你知道丝瓜的绝配是什么吗?丨点“食”成“精”
2023-07-27 12:05:14 - 媒体滚动
转自:上观新闻
中医认为,温热为阳,寒凉为阴,将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用,使人体阴阳平衡。
丝瓜性凉、味甘、凉血止血、通经活络、润白肌肤等功效,含维生素B1、维生素C,同时含有众多植物活性物质,是夏日季节清热泻火的好食材。
今天为大家介绍丝瓜虾皮蛋汤的做法。
【食材】
丝瓜、鲜鸡蛋、虾皮、枸杞、食用油、食盐
【做法】
第一步:丝瓜洗净去皮,切滚刀块。
第二步:加入少许食盐浸泡10分钟(防发黑)。
第三步:热锅倒油,将鸡蛋煎至两面金黄,切块盛出。
第四步:油热翻炒丝瓜,加入鸡蛋,倒入开水。
第五步:加盐、虾皮调味,枸杞点缀,开大火煮2分钟出锅。
【科普】
虾皮蛋白质和钙含量很高,具降压护血管和预防骨质疏松的作用;鸡蛋补充蛋白质;枸杞滋补肝肾,益精明目。
日子不紧不慢
生活不急不缓
而关于时令与美食的关系
总能让人心中一暖
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