国产榴莲上市!榴莲营养价值有哪些?如何拿下“报恩榴莲”?戳→
转自:上海黄浦
国产榴莲来啦!!!
眼下,海南三亚种植的榴莲已收获,味道怎么样?海南怎么种出榴莲的?另外,关于榴莲的营养价值和挑选方法,你又知道多少呢?事不宜迟,快来一睹为快!
(温馨提示:榴莲爱好者请先收藏,以防来年找不到~)
PART.01
国产榴莲什么样?
在三亚市育才生态区,海南省优旗农业股份有限公司的1400亩榴莲陆续成熟。一棵棵榴莲树在山坡上错落有致,每棵树上仅有三四颗榴莲,个个果大饱满。为了充分保存树体养分,初次挂果只能少量留果。
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所副研究员周兆禧说,与东南亚同品种进口产品相比,海南目前成熟的金枕榴莲能够实现“树上熟”,积累养分、风味更丰富。
公司榴莲种植总面积达1.2万亩,但首批挂果的果园面积小、留果不多。除了用于产品发布等推介用途外,剩余产品将供应合作伙伴,用于在三亚和全国一线城市开设“树上熟”榴莲品鉴门店。
PART.02
榴莲何以“安家”海南?
据介绍,海南部分地区20世纪50年代就开始引进榴莲种植,但存活率一直很低。2018年,海南开始规模化引种榴莲,目前全省已种植榴莲约3万亩。
三亚市育才生态区的榴莲种植基地(无人机照片)。新华社发(黎多江摄)
周兆禧说,榴莲种植门槛较高,对空气、湿度、日照、温度、肥水等要求苛刻。与马来西亚、泰国等地产区相比,三亚光照时长有优势,但降雨量较少且季节分布不均。为了弥补短板,公司建设了大型蓄水池,通过自动灌溉系统精准供应肥水。同时,采用人工和机械除草还田,施撒生物有机质肥提升土壤肥力。
海南省农科院热带果树研究所所长冯学杰介绍,他和团队对榴莲品种资源开展了鉴定评价和区域适应性试验,并研发了相应的肥水管理技术、栽培模式和病虫害防治技术。
PART.03
短期内价格变化不大目前仍依靠大量进口
据统计,2022年中国榴莲进口量达82.5万吨。中国果品流通协会秘书长陈磊认为,国产榴莲还未形成大规模商业化种植,短期内价格不会明显下调,国内对榴莲的需求仍将长期依靠大量进口。
业内人士认为,种植规模进一步扩大并迎来丰产期后,常规品种价格可能会适度降低。依靠科研创新,种植门槛将进一步降低。冯学杰说,接下来还需强化种质资源引进与创新利用,同时,加大肥水管理、病虫害防控、花果管理、品质提升等关键技术研发力度。
除了海南,周兆禧和团队还到广西、云南、四川等地开展了榴莲试种研究。周兆禧说:“我们正在培育抗寒品种,未来榴莲适种区域有望从海南岛向北推进。”
PART.04
吃榴莲有哪些好处?
榴莲作为热带水果,因其果形巨大,果肉有独特风味,广受人们喜爱。榴莲中营养极其丰富,含有大量的糖分、热量高,其中蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7%。你知道吃榴莲有哪些好处吗?一起来涨知识!
01防癌
榴莲果肉中有高含量的维生素C、维生素A、钾、钙、锌、谷氨酸和天冬氨酸等。大量研究表明,维生素C在体内有广泛的生理功能,维生素C能够抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺,具有防癌功能。而维生素A属于抗干眼病维生素,能够促进细胞分化,保护视力,治疗夜盲,防治癌症。因此,榴莲中维生素的生理功能是不可忽视的,尝食榴莲可以防止由维生素缺乏引起的身体不适。但榴莲本身是否防癌,尚缺乏科学的验证。
02提高机体免疫力
榴莲果中富含天冬氨酸以及谷氨酸,它们是生物有机大分子的重要前体,参与物质的合成代谢,可能能够提高机体的免疫力,调节体内酸碱平衡,提高机体的应激能力。
03药用价值
现代医学表明,从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶,口服后能促进体内纤维蛋白的水解,将血液凝块溶解,改善体液局部循环,从而使炎症、水肿消除。临床可用于抗水肿和消炎的药物。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用,能够促进药物对病灶的渗透,可用于多种原因导致的炎症、水肿、血栓等疾病。你可能想象不到,榴莲除了果肉身上有“宝藏”之外,榴莲皮同样具有利用价值。榴莲皮中提取的多糖类成分具有保湿作用。研究人员选择了22名年龄在20至38岁之间的志愿者,采用单盲法考察榴莲皮多糖的保湿作用,结果显示,榴莲皮多糖能够提高皮肤的紧实度和含水量。
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PART.05
如何拿下一个“报恩榴莲”?
重点来了!怎么拿下一个“报恩榴莲”?挑选榴莲的正确方法到底是什么?话不多说,直接上干货!
No.1敲一敲
在泰国买榴莲,老板都会配一根前面有个小套子的长棍,这就是传说中的“榴莲教学棒”(小编自己起的名儿)。轻轻敲一敲榴莲,如果听到“空空空”的回音,那说明榴莲熟啦!因为果肉和果皮之间有一些间隙了。是不是和挑西瓜的感觉差不多?
No.2摸摸蒂
一般来说,树上已经开始成熟的榴莲,蒂不会特别的平滑顺直,而是有一点轻微的凸起,好像一个人吃饱了一样(这个鉴别有点难,凭感觉看天分吧)。另外,建议挑选杆子还带有一定新鲜度的榴莲,杆子还有一点水分表示榴莲离开树上时间不算太久。
No.3看看刺儿
榴莲以刺儿闻名,同时它的刺也是很好的鉴别指南,刺越短越粗,果子越好。
No.4瞅瞅缝
会长说,看榴莲刺之间的缝隙很重要,是判断它成熟度的一个诀窍。好的榴莲,刺缝隙比较干、颜色是清晰的黄绿色,这样的榴莲一般来说肉质都饱满。不过,记者亲测这招真的是果农才能领悟的终极大法……需要阅榴无数才能甄别出这细微的区别,有兴趣的同学可以试试。