产区巡礼 | “十四五”末，吕梁将实现五个“5”目标
来源：中国酒业协会
山西吕梁有绵绵吕梁山纵贯全境，滔滔黄河水和汾河水左右滋养，不仅山川壮丽、矿产丰富、文化厚重、英雄辈出，更是一个出好酒的地方。作为中国清香型白酒的发源地和核心产区，孕育了汾酒、竹叶青酒、杏花村酒、汾阳王酒等品牌，成为人们认识吕梁、了解山西、品味中国的国粹华宝、一脉清香。
山西省吕梁市地处吕梁山脉中段，地势中间高两翼低，境内有黄河及汾河、文峪河、湫水河、蔚汾河、三川河穿流，气候条件优越。红色文化、黄河文化和白酒文化在这里相互融合。吕梁酒文化历史在世界酒类发展史中占有一席之地。这里极佳的生态环境和自然条件为酿酒微生物的生态环境奠定了基础，优质的地下水为酿酒发酵过程中微生物提供了生长所必需的微量元素。
吕梁地区有着1500年的成名史、2000多年高粱种植史、800年的蒸馏史和300年的品牌史，主要盛产清香型白酒，是中国白酒产业的奠基者，是白酒酿造技艺的教科书，也是白酒发展的活化石。吕梁拥有山西杏花村汾酒集团有限责任公司、山西汾阳王酒业有限责任公司等著名酒类企业。1915年，在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上，汾酒一举荣获最高奖——甲等金质大奖章。杏花村汾酒酿造技艺入选了国家级非物质文化遗产保护名录，竹叶青酒泡制技艺入选省级非物质文化遗产保护名录。
近年来,作为“世界十大烈酒产区”之一的吕梁市，准确把握白酒产业发展趋势与规律,瞄定“打造十里酒城,建设酒都吕梁”战略定位，立足“以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展”总体方向,多措并举,全方位推动白酒产业高质量发展。
在推动白酒产业加快发展过程中,吕梁市实施龙头企业带动行动,支持汾酒集团技改升级,发挥引擎带动作用;组建成立山西杏花村产区酒业集团,打造白酒龙头企业;支持其他中小白酒企业扩大规模,提升竞争力,形成“两核多点”白酒产业发展新格局。实施规模提升行动，新建和技改一批白酒项目；积极推进小微企业“小升规”，打造白酒产业“梯形矩阵”。实施储酒基地建设行动,按照“存量提质、增置入园、集群发展”的思路，以汾阳和文水核心酒产区为主体,整合方山、孝义、文水、临县等储酒点,不断扩大储酒规模。实施品牌创建行动,坚持“政府引导、企业主导、协会带动、合力推进”的原则，发挥吕梁优质白酒产区的地域优势,挖掘产业特色和文化特性,大力构建区域品牌。实施市场营销突破行动,加强白酒品牌推介，巩固重点市场、开拓潜力市场，不断扩大吕梁白酒企业和产品的知名度和美誉度。同时实施标准化行动,坚持“以质取胜、安全为先”核心理念，不断健全产业链标准体系，加强质量基础能力建设和产品质量风险防控,确保白酒质量安全总体水平。实施有机高粱基地建设行动,发挥吕梁本地农业资源优势,将高梁种植与酒业发展有机结合,建设酿酒专用高粱种植基地。实施“551”人才培养行动,加强白酒勾兑、生产、营销等各类专业技术人才队伍建设,为白酒产业发展提供人才支撑，实施“酒+”发展行动，延伸产业链条,增强核心竞争力。
近几年,吕梁市白酒产业与全国白酒产业相比逆势而上,逐年增长。2023年，吕梁市白酒产量实现了25.8%的增长，占比全国白酒产量的6.26%。目前吕梁市取得生产许可证的白酒企业230余户,占到山西省白酒企业总数的85%。全市已形成白酒产能40万吨,产量35万吨,占中国清香型白酒的25%以上，山西省白酒的85%。2016年到2023年,全市白酒规上生产企业由6户增加到18户,18户规上企业年实现白酒营收300亿元,同比增长25%,产业链整体实现营收400亿元,发展势头强劲,在国内清香型白酒行业内有绝对优势。规上白酒企业已形成原酒酿造、储存、勾兑、成品罐装等成套的生产线,以品牌瓶装酒面向终端销售。
到“十四五”末，吕梁市将实现五个“5”的目标，即：白酒产能达到50万吨，产量50万千升，产值500亿元，年游客量500万人次，文旅产业年纯收入超过50亿元。
未来，吕梁将继续做大酒产业，进一步扩大吕梁清香白酒的影响力;全力做好酒融合，以杏花古村、汾酒集团、中国汾酒城三大板块建设为突破口，全方位推动酒文旅产业形态融合、业态协同，打造世界著名的清香型白酒集聚区和酒文化旅游胜地。
责编/于雪莲
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