定远县市场监督管理局多举措保障国庆期间餐饮安全
2024-09-27 09:14:00 - 媒体滚动
转自：安徽网
2024年国庆节小长假将至，为确保广大市民度过欢乐、祥和的节日，定远县市场监督管理局以“四个最严”要求为根本遵循，坚持问题导向，强化风险意识，压紧压实企业主体和属地管理责任，加强监督检查和抽检监测，全力排查风险隐患，严惩违法违规行为，守护节日期间市场安全。一是制定工作方案。制定国庆小长假期间的食品安全保障工作方案，成立领导小组，安排事前检查和国庆期间监督保障工作，加强食品摊贩管理。二是发布提醒函。压实开办者和经营者食品安全主体责任，提醒做好人员健康、食材安全和加工过程安全风险管理。三是加强监督检查。在国庆节前，对全县餐饮企业开展全覆盖食品安全检查。
在定远县主要旅游景点，曲阳市管所在县局餐饮股的配合下强化餐饮服务环节监管。针对“国庆”期间公众出游、聚餐活动多的情况，督促各类餐饮服务提供者切实落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，以餐饮集中区、旅游景区等为重点区域，以承办宴会、旅游景区及周边餐饮服务单位、小餐饮、农家乐、集体用餐配送单位等为重点单位，以餐饮服务单位冷荤凉菜、生食产品等为重点品种，以食品原料特别是食用油、肉类、乳制品及酒类采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，加大监管力度。执法人员在执法过程中查扣了过期的调料和过期食品，督促经营者守法经营。对检查中暴露的问题要求经营者立即整改，确保国庆期间的餐饮安全，让消费者尽情享受舌尖上的美味。
