香飘京城的昭乌达肉羊从何处而来？
转自：草原云
9月25日晚，“赤峰好物”进北京“千人共飨手把肉”活动在北京展览馆举行，千余名首都市民齐聚一堂，共同品尝来自内蒙古大草原昭乌达肉羊的鲜美味道。鲜而不腻、嫩而不膻、肥美多汁、爽滑绵软的昭乌达羊肉深受北京市民喜爱。
“千人共飨手把肉”活动现场。
“内蒙古羊肉味道绝了，一点儿羊膻味都没有。”正在品尝手把肉的北京西城区市民柳志光说，“羊肉还得是咱内蒙古的最好。”
那么品质如此独特的昭乌达肉羊从何而来？如何培育的？
“昭乌达肉羊”种羊。
在草原上悠闲自在的“昭乌达肉羊”母羊。
时间回溯到1958年。
当时，德国赠送中国50只美利奴羊。随后，周恩来总理批示，在昭乌达盟（今赤峰市）克什克腾旗建立种畜场，主要负责德国美利奴等品种细毛羊的纯种繁育和推广。同年8月，全国第一家核心育种场——昭乌达盟好鲁库种羊场成立。
“听老牧民回忆，当时大家非常兴奋。那会儿一斤羊毛能抵3斤羊肉，如果能在草原培育出细毛羊，牧民过上好生活就指日可待了。”曾在好鲁库种羊场工作的老人袁墅林如是回忆。
1958年12月，东德美利奴羊、苏联萨利斯克羊等1883只细毛羊从满洲里、黄埔港分6次运回好鲁库种羊场。细毛羊纯种繁育工作自此拉开帷幕。
好鲁库种羊场技术人员以当地蒙古羊为母本，以进口细毛羊为父本进行改良杂交，经过三代以上改良，将草原粗毛羊成功改良成纯种细毛羊。
“那会儿好多牧户的种羊都是从好鲁库种羊场买的，人们说好鲁库种羊是草原上最好的羊。”袁墅林说。到1987年，克什克腾草原上改良细毛羊的占比达到了80%以上。
1993年6月，专家在种羊场选羊。
1994年，澳大利亚专家皮特在赤峰金峰公司考察细毛羊育种情况。
1993年，好鲁库种羊场改制，1994年建立中澳合资内蒙古金峰畜牧有限公司。合资公司从澳大利亚引进“邦德”及“澳美”羊1500只，继续培育发展毛肉兼用型细毛羊。
“可惜后来羊毛价格大幅度下降，羊肉价格却直线攀升，原有的优质澳美细毛羊因市场疲软优势不再，企业运行进入举步维艰的处境，最后停止运行。”回忆当初，曾在合资企业担任技术人员的李瑞感慨万分。
1998年，为了填补好鲁库种羊场的债务，克什克腾旗政府决定把好鲁库仅存的1680只德国美利奴保种羊调往喜鹊沟牧场。
“那些羊是在好鲁库种羊场养殖了30年的肉用型德美利奴羊，非常适合当时市场前景，是好鲁库牧场的‘命根子’，必须保住，牧场才会有未来。”袁墅林说，时任种羊场党委副书记的他深知这批样的宝贵，可要留下种羊，就得向旗里交付121万元。
为了保住种羊，戴玉彬、李瑞、袁墅林等6人选择背水一战，找亲朋好友借，找银行贷款，拼尽全力将保种羊留在了好鲁库。
2005年，李瑞等人出资重新组建内蒙古草原金峰畜牧有限公司。金峰公司承接好鲁库种羊场及澳美种羊场的育种技术，引入现代企业管理机制，企业发展驶入“快车道”。
肥膘体壮的“昭乌达肉羊”。
2015年11月，原农业农村部批准对“昭乌达肉羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
“我们利用好鲁库原有的德美羊、细毛杂种羊的优秀基因，再引入西德美利奴羊公羊，通过横交固定和选育、提高三个阶段，培育成体型外貌一致、遗传性能稳定的草原型肉羊新品种。”李瑞说。
2012年3月，金峰公司培育的新品种通过国家畜禽遗传资源委员会的审定，被正式命名为“昭乌达肉羊”，这也是全国第一个拥有自主知识产权的草原型肉羊新品种。2015年11月，原农业农村部批准对“昭乌达肉羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
培育“昭乌达肉羊”的金峰公司也因此被选为国家现代肉羊产业技术体系赤峰综合试验站，并成功创建国家肉羊核心育种场。
自此，经过三代人改良培育，从德国美利奴羊繁衍出的“昭乌达肉羊”诞生，成了农牧民赖以生存的“草原羊”。
内蒙古日报·草原云记者：王塔娜
新闻编辑：莎日娜