又一家社区长者食堂改造完成！知名品牌参与
转自：上观新闻
为老助老，多方参与。据吴泾镇消息，近日，知名餐饮品牌上海大富贵宝秀店参与社区助老供餐服务，目前相应改造和验收均已完成，成为镇域内又一家社区长者食堂，为有需求的吴泾长者带来更好的就餐体验。
精细助老大改造
每天早上9时许，位于宝秀路、紧邻永德路步行街的大富贵宝秀店门前顾客来来往往，其中超过半数为中老年群体，不少是回头客。退休5年的沈阿姨说，吃惯了这家店，每个月都要来光顾几回。
店面有堂食面积250多平方米，店内空间宽敞，各功能区分布合理，同时提供点心、卤味、外卖等服务品类，是不少中老年居民中意的聚餐首选场所之一。
走进店内，一面精心布置过的照片墙迎面而来，里面记录着爷叔阿姨们在这里相聚畅聊的许多欢乐场景。门店工作人员说，这样的照片拍了很多张，制作出来，大家看了后都觉得很有意义。
为积极响应闵行区将社会餐饮纳入社区长者助餐的服务体系，大富贵宝秀店对多处硬件进行了细致入微的改造完善：新购置的适老化桌椅较普通桌椅增加了桌面抓手和椅侧靠手，方便老人入座起身；考虑到有些老人牙口不好，店内贴心配置了食品用剪刀和搅碎机，为老人提供餐食再加工服务；每月对喷淋、烟雾报警、卷帘门、灭火器等消防设施进行演练培训，构筑消防安全充分保障；另提供血压计、体重身高测量、免费茶水、慢性病防治宣传栏等“小微”服务，让老人入店顿感安心。
让老人吃得放心
本帮风味是大富贵的特色，店内常年供应的香菇菜包、鲜肉大包、豆沙包、双酿团、条头糕、定胜糕、拉糕等20多种点心都是本地食客的“心头好”，三丁炒酱、富贵鸭、四喜烤麸、大红肠则被视为四大必点“金刚”，馄饨、炸猪排、排骨年糕、小笼包、辣肉面则是承载了几代人记忆的美食。不少年长的顾客习惯来这里吃完早餐，再带上一份卤味回家佐餐。
为了让老人们吃得放心，大富贵宝秀店十分注重“抠”细节。所有供应商食材有相应资质可追溯来源，油炸用油仅限当天使用不过夜，有专用食品温度计对荤菜测温确保熟透；大部分卤味由门店现场制作，制作过程严格执行员工二次更衣入内、专用工作服、消毒水每4小时更换一次要求；总部每月至少开展3次现场检查，划定食品不过期、食材不混放、统一配送用油三证齐全等5条红线。通过推行“明厨亮证”，门店在厨房区域安装了8个摄像头并连接市场监督管理部门，实时加工场景还可通过堂食区屏幕一目了然。
“这就是我为什么常来这里的原因，老品牌对老顾客有心了。”沈阿姨说道。而随着家喻户晓的知名餐饮品牌大富贵加入社区为老助餐体系，也进一步助力提升了吴泾长者的幸福感。门店负责人介绍，目前，相关服务的具体品类、优惠设置等正待细化，整体餐食品质和服务质量一定能再提升一步。
从2021年10月开店至今，大富贵宝秀店已累积起众多忠实粉丝。居住在新华小区的邵阿姨每天一早带着母亲来门店吃早餐，在门店员工无微不至帮她照顾母亲用餐、和老人聊家常的体验中，她对这里充满着深深的感激和亲切感。母亲不幸去世后不久，邵阿姨再次来到门店，特意向员工送上锦旗和工艺作品表达感谢。她说，虽然母亲不在了，但她记住了这里带来的感动，以后还会经常来。
地址：宝秀路661号
营业时间：
点心间：5:00—19:00
卤味间：7:00—19:00
堂食：6:00—20:00
供稿：闵㻍瑄
编辑：姚怡莹