立冬时节最不能错过的12种食物:3肉、4果、5菜……大补!

2023-11-08 17:30:27 - 媒体滚动

转自:上观新闻

立冬时节最不能错过的12种食物:3肉、4果、5菜……大补!

立冬节气到了,哪些食物不能错过?

一、立冬三肉

01、鸭肉

立冬是进补的好时节,但有些老年人或者身体虚弱的人,虚不受补,用一些补品,甚至是吃一点牛肉都会上火。

对于这种情况,不妨吃些鸭肉,中医认为鸭肉性寒,能滋阴降火,既能补虚又不易上火。

从现代营养学角度来说,每100克鸭肉中含有的9.3克单不饱和脂肪酸,还有助于预防动脉硬化、辅助调节血脂。

02、羊肉

天气转冷,中老年人身体易出现手脚冰凉、气血循环不畅的情况,吃什么能御寒呢?

可以多吃点羊肉。

《本草纲目》记载“羊肉暖中补虚,开胃建力,滋肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

而且与猪肉相比,羊肉脂肪含量更低,蛋白质、维生素更丰富。

03、鸽子肉

冬天的主气是寒,寒性凝滞会使血液循环不畅,同时寒邪易伤阳气,人体没有阳气温煦,气血循环不足,就容易出现胸闷、胸痛、头晕,甚至心梗、中风等。

想要滋补气血,不妨吃点鸽子肉。

据《本草纲目》记载,鸽肉能滋肾益气,调养气血,对大病初愈、体弱疲惫、头晕贫血等有很好的作用。

二、立冬四果

01、梨

在营养学家眼中,梨素有“天然矿泉水”之称。中医则认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用。

直接生吃梨能生津解渴,熟吃能润肺止咳。

不过要注意,梨为性凉之品,多吃容易损伤人体脾胃,食之应适量。

02、荸荠

荸荠性寒凉,有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰等功效。

荸荠可以当做水果食用,出现燥热、大便干结、肠腑干燥的人,可以试一试荸荠雪梨百合饮。

做法:将荸荠15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲汤即可。

03、苹果

苹果是秋冬季上市的水果,相对好储存。

而且很多人因天气冷不敢生吃水果,就可以煮苹果或蒸苹果吃。

因为苹果中怕热的营养素极少,熟吃功效同样丰富。

04、甘蔗

甘蔗可滋补养血,可清热生津,吃了煎炒烹炸烧烤类的食物之后,喝点甘蔗汁正好能祛火。

甘蔗含有的纤维多,常吃还可以提高牙齿的自洁和抗龋能力,民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法。

除了生嚼外,甘蔗还可以做食疗。

三、立冬五菜

01、山药

山药是典型的药食两用的保健食品,能健脾开胃,还有降低血糖的作用。

清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种不错的吃法。

02、白萝卜

萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效,有助于养肺。

咳嗽痰多的人群,不妨喝点白萝卜蜂蜜水。

03、白菜

俗话说,百菜不如白菜。

白菜帮吃起来口感比较“硬”,很多人喜欢炖着吃,这时不妨放些海带,控糖效果更好。

04、银耳

银耳有润肺化痰、养阴生津的作用,还富含膳食纤维,有助于促进排便。

对于老年人来说,冬季常见的咳嗽、便秘等症状都可以吃它来缓解。

05、百合

百合具有润肺止咳、滋阴润燥的作用,中医常用它治疗肺燥或肺热咳嗽等证。

它也入心经,能清心除烦、宁心安神,失眠多梦、心神不宁的人群也适用。

不过由于百合性寒,风寒咳嗽的人群要慎用。

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