便宜又大碗的罐装精酿啤酒，抢了酒馆的生意？
曾经小众高端的精酿啤酒，如今在超市已经变成了“大路货”，部分罐装精酿啤酒的价格甚至比一些工业啤酒还要便宜。
商业那点事儿小编近日走访了盒马、超市发以及Ole’精品超市等中高端商超发现，罐装精酿啤酒铺货率较高，品牌集中于黑狮精酿和各商超自有的品牌精酿等。
从价格来看，安贞环宇荟商场内的CHEERS齐饮店内，大跃精酿旗下三款产品500ml罐装精酿售价仅为18-22元/罐。此外，在该店内还销售包括悠航精酿、拾捌精酿、牛啤堂等精酿产品，330ml装售价约为22-25元/瓶。而在新街口附近的惠邻百佳超市内，黑狮精酿500ml装仅售10元/瓶左右。
在十里堡盒马店内，盒马旗下多款精酿产品售价在3-25元/瓶。其中，盒马精酿原浆迷你罐200ml皮尔森啤酒售价仅为3.9元/瓶；盒马单一麦芽精酿啤酒2升装售价约23.8元/瓶；盒马印度淡色艾尔精酿啤酒1升装售价为19.9元/瓶。在刚刚推出精酿产品时，2升装的盒马精酿啤酒售价为29.9元/瓶，如今降价幅度高达20.4%。
作为盒马精酿啤酒的生产方，特思拉董事长曹晖表示，特思拉将一款精酿商品从19.9元降低至13.9元，其背后主要采购量稳定促使包材成本降低了20.7%。
而在北京某精酿餐吧从业者看来，罐装精酿啤酒价格较低主要是不包含在即饮场合的服务成本，例如门店租金、人工成本、服务成本等；此外，罐装精酿啤酒还具有运输成本偏低，包装成本具有规模化的优势（门店精酿需要用到pet桶或可回收的钢桶）；营销成本也有规模化优势，均摊下来要比门店营销成本价格更低。
如果说低成本为罐装精酿啤酒提供了生存的空间，那么居家自饮消费场景的盛行则成为罐装精酿啤酒快速发展的催化剂。
《2023线上酒类消费趋势报告》显示，在啤酒的消费场景意愿中，“啤酒自饮”场景的提及率高达43.7%。
“从此前以社区为主的精酿啤酒馆，到如今商超渠道罐装精酿啤酒均得益于社区经济以及居家自饮消费场景扩充所带来的红利。当下，众多消费者逐渐从精酿餐吧的高消费模式转战居家自饮，其背后的底层逻辑来源于消费观念的转变。”业内人士进一步指出。
不同的是，当商超罐装精酿啤酒以“亲民”价格吸引消费者的同时，精酿餐吧仍以“小资”“高调性”等标签，借助场景消费挑高精酿啤酒价格天花板。
小编走访发现，目前包括悠航精酿、京A等精酿啤酒在内的精酿啤酒餐吧，300ml左右的杯装精酿啤酒售价约为30-60元/杯不等。在悠航精酿店内，包括橘正宗双倍IPA、走单骑乌龙小麦在内的精酿啤酒产品售价约40-60元/杯，其中大橘为重IPA售价达70元/杯。
在众多精酿餐吧中，70元的价格并不鲜见。在位于安定门的野风筝店内，野风筝X丹顿IPA售价为78元/杯，丹顿柏林酸小麦啤酒售价78元/杯，而九华民族水滴鱼浑酿塞松一杯高达108元。在EINido店内，多款精酿啤酒价格卡位百元价格带。
然而，精酿啤酒餐吧中的高价精酿啤酒也不缺少消费者买单。
中国农业大学发布的《精酿啤酒的消费者偏好分析》显示，消费者对精酿啤酒的消费与个人消费水平存在正相关关系，月平均消费在4000元以上的消费者是精酿啤酒主要的消费人群。在月平均消费2万元以上的消费者中，14.52%的人每月在精酿啤酒上消费为201-500元，9.52%的人在精酿啤酒上消费高于500元。
对此，酒类营销专家肖竹青指出，精酿啤酒主要消费主体以高净值人群为主。这类人群对于品质要求更高。值得注意的是，价格对于高净值人群选购精酿产品的影响较小，这也符合啤酒消费升级的大趋势。
一面是不断压低价格的商超罐装精酿啤酒，一面是因成本负担不断挑高单价的餐吧杯装精酿啤酒，一高一低之间，精酿啤酒的价格体系正不断受到挑战。
北京某精酿啤酒餐吧从业者坦言：“一瓶1L装的精酿啤酒在商超只卖不到50元的价格，而一杯300ml精酿啤酒在餐吧就要卖到60元/杯甚至更高，这对于精酿餐吧而言势必会造成一定冲击。对于年轻消费者而言，尽管场景在精酿消费中占主导，但性价比也是不能忽略的。”
《2023中国精酿酒吧白皮书》显示，2023年追求精酿啤酒的“性价比”已成为最大趋势。其中，追求性价比酒款的消费者占比约73.31%。此外，在意酒款新鲜度、尝试尖货、追求低酒精度酒馆的消费者分别占44.36%、31.95%以及30.08%。
随着我国精酿啤酒市场逐渐成熟，未来精酿啤酒价格还将呈现下跌趋势。
北京自酿啤酒协会会长孟路指出：“未来精酿啤酒价格将会越来越低，这是国产品牌进一步发展的趋势。整体市场容量变大，能够容纳更多品牌，这也会进一步促进精酿啤酒价格下降。”同时，孟路还认为，除价格大趋势外，未来国产化也将是明显的趋势之一，进口精酿啤酒的优势会逐渐降低。