豪宴壮语，味见珍“桂”记忆
2024-03-08 07:05:59 - 南宁晚报
江作青罗带，山如碧玉簪。广西这片土地的物产丰饶又鲜活。顺时而食的当地人喜欢用珍馐食材记录山河湖海的滋味，而人们在品尝带有地域特色的酸甜苦辣中又仿若看见了广西山野、丛林、乡间壮阔的美。
万豪国际集团南宁地区酒店携手探索地道广西豪宴，味见珍“桂”记忆。以下独创特色菜在南宁万丽酒店、南宁鑫伟万豪酒店、南宁龙光那莲豪华精选酒店均可享用。
百香果芥末螺片
广西紫皮百香果酸甜交织，与微呛的芥末、爽脆的海螺片拌和酸甜脆辣在嘴里层叠交融。
红果开胃雪花牛仔骨
广西人总是善于在瓜果蔬菜间寻找更多风味的可能性，红果与雪花牛仔骨的奇思妙想，让味蕾体验多重层次趣味。
黄皮果酱古法蒸石斑
广西黄皮果酱历史悠久，与口感滑嫩、肉质紧实的石斑鱼文火清蒸，激发出鱼肉更多鲜甜。
荔枝木炭烤芝麻鸡
荔枝木带着淡淡的果木香味，鸡肉在炭烤下表皮焦香四溢，还能锁紧肉香汁水，吮指回味。
陈皮生焗鲜鲍
果皮经过时间沉淀风味愈发浓烈，搭配广西本土鲜鲍鱼煎焗，回甘悠长、惹味十足。
●味见万丽
南宁万丽酒店中餐行政总厨 朱小波
朱小波从事厨师行业20余年，曾在北京、山东、深圳等地方工作。他坚守粤式传统佳肴经典的同时，融入广西风味及巧妙运用地道食材，为宾客提供恣飨镇味。
●味见万豪
南宁鑫伟万豪酒店中餐厅厨师长 韦发裕
韦发裕拥有29年的厨师工作经历，足迹遍及深圳、西安、拉萨等地。他精通粤菜烹制，善于研究及创新菜品，为宾客带来经典与创新的美味佳肴。
●味见豪华精选
南宁龙光那莲豪华精选酒店中餐厅行政总厨 谭裕康
谭裕康致力于酒店餐饮行业已有30余年，曾获“港澳名厨”的称号，坚守主食材的原本风味理念，推陈出新，为食客激发全新味觉体验。