贵州春茶纪①|一座大山醒了 正安的春香春意万物生

2024-04-08 15:51:05 - 多彩贵州网

人是三节草,不知哪节好。

星河运转,四季更迭。一年之始的春天总是赋予人类新鲜的气息,前行的力量。

百草之首万木之花的茶,像大地涌动出来的光,率先召唤出正安县这座“黑老山”生命力。

2024年,贵州省正安县瑞溪镇燕子坝村。从山顶茶园放眼望去,白云青山万里天,桃红李白自芳菲。脚下一行行修建齐整的茶树枝头涌出团团新芽。茶树下绽放的紫地丁白地丁这些野花是大山肆意的笑声。

一季山河一季春,一程年华一欢喜,将入杯中。

奔六的正安茶人罗明指挥着工人们,轻言细语,浑身充溢着干劲。路过的人,纷纷沾染到喜悦。

几天后,天南海北的品茶人将共饮这座大山的鲜美。当年茶圣陆羽偶得此间茶,赞叹“其味极佳”的心旷神怡,照拂每一名举杯之人。茶,这早春的使者,为品茗者注入人生的又一轮春意。

不管人生哪节好,人类总会另起一行,在春天。

今春贵州遇到罕见的凝冻,不少茶园遭了灾,发芽晚。

罗明近千亩的茶园却早已拉开了这片大山活泼泼的春色。

“你要仔细留意天气,留意土地,留意茶树,也就不觉得凝冻是多大的灾难。茶树,比我们人坚强多了。”

罗明毕业于贵州农学院83级林学专业。念大学那会儿,茶算经济林木。从1992年开始做茶,至今已是32个年头了。

黑老山醒了。一座也许从汉代牂牁郡鄨县开始就因遮天蔽日的茂密而被取名黑老的大山,醒了。在贵州大力发展茶产业快20年的期间,延续着生命的繁茂。

贵州春茶纪①|一座大山醒了  正安的春香春意万物生

看看2024年春天的茶园

之一香的苏醒:春意春香生命的香

是春山的气息。

薄雾中送来空谷幽兰般的茶香。

贵州春茶纪①|一座大山醒了  正安的春香春意万物生

茶的香,带着旺盛的生命力。春天的茶厂,是香的王国。

新采来的茶青,闪耀着透亮的绿,散发着馥郁的香气。

在这山中,罗明引进了20多个国内优异的茶树品种。

黄观音品种的茶青一下树,是独特的楠木花香。

金观音的茶青边缘常常会泛着嫩红,带了悠长却又浓郁的兰香。

这些香稍纵即逝。茶是魔术师。一片茶叶蕴藏芳香物质超过200种,从茶青到茶汤,变幻出无数美妙芬芳组合。

开始摊青了。茶青一片片睡在不锈钢筛里,孔又细又密,一呼一吸,气息要够,走水才通透。香气滋味物质转换在时空中精雕细刻。

罗明说,这是茶青在躺桩,一动不动又生生不息传递能量。

茶香清澈,你就知道它们有多欢乐。

贵州春茶纪①|一座大山醒了  正安的春香春意万物生

“轻轻推装满茶青的架子,闻茶香。”罗明示范。

一浪一浪的香,远远近近,浪头袭来,晶莹剔透,洒了一身的香。

独处一室,尽享茶香。这种法子,大概也只有常年独自在深山的茶人,才能想出来吧。

萎凋后的茶青进入杀青机。从冰冷的机器口出来,热风一吹,带来了张扬的栗香,冷风一过,茶青冷香内敛。“冷热对立,阴阳平衡。”罗明抓起一大把温热的茶青细嗅。杀青完,乌牛早品种的茶青已是嫩甜香。

空气中变幻的茶香,裹挟了乐茗香茶厂里每一个出入者。这个茶厂,是属于50后和60后的村民们。大部分都是附近年纪大了无法外出打工的妇女。她们手脚勤快,跟罗明学着每一个环节,相信一身的力气和岁月沉淀的经验能建设出未来更好的生活。

茶香袭来时,那些被岁月操劳磋磨出深深皱纹的脸,总是深吸一口沉醉其中,高高兴兴重复:太香了。太香了。眼睛亮亮的。没有华丽的辞藻。最朴实的笑容才能诠释快乐的永恒。

生活的任何波折,在大山深处一个春天的茶厂里,都被茶香溶解了。有的只是当下的幸福。

据说,芳香是由更多的能量才能组成。这个能量叫炁。

大山传递炁,炁在人身中。人行草木间,万物之道,动静往复自然。

本网记者:袁小娟

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