幼儿园孩子烧火做饭“出圈”：劳动是教育的必修课
转自：荔枝新闻
文/马青
近日，江苏徐州徐海路幼儿园发布的园内烧火做饭的视频走红。孩子们熟练地刮鳞杀鱼、烙饼、卤猪头肉的视频在网络发酵。园长张乾告诉记者，幼儿园在徐州的一个乡镇，视频拍摄的是园内的生活课，从2020年开始就有了，刚开始在室内，去年开始在室外搭锅台烧饭。孩子们不仅烧火做饭，还养了鸡鸭兔子，家长都特别支持，还给幼儿园送柴火。
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在视频里，小朋友们穿着围裙、戴着厨师帽，个个都像小大人一般，切菜、炒菜、和面、摊饼……手法娴熟老道、像模像样，与他们小小的年纪形成了强烈的反差。
视频迅速走红，这家幼儿园的教育理念广受好评。很多网友在视频后面点赞，忍不住感叹“这些孩子动手能力超强，成年人都比不上”，也有的说“这就是我的培养目标”。据园长说，幼儿园报名已经排到了后年，甚至有远在哈尔滨、内蒙古等地的家长千里慕名来求学。由此可见，越来越多的家长们认识到从小培养孩子们的劳动技能，是教育的必修课。
包括烹饪、园艺在内的多样化劳动体验，不仅可以让孩子们接触不同类型的劳动，培养多方面的技能，包括学习安全知识，增加生活自理能力，还能将各种学科知识与生活实际结合起来，比如在烹饪时学习食物的营养与搭配，园艺时了解植物生长的科学原理，喂养小动物时了解动物的习性。更重要的是，他们能在这个过程中，培养专注力、学习分工合作、提升社交能力、增加同理心、塑造独立人格、收获劳动带来的快乐与幸福。
北京师范大学心理学的许燕教授曾表示，不要只盯着孩子的学习成绩，而忽视了生活技能的培养，这对孩子的未来发展并没有好处。许多教育工作者持有的这个观点也是有科学研究为佐证的。儿童心理学家皮亚杰认为，儿童最早是通过动作来发展思维的，做家务就提供了一个很好的机会。在一次演讲中，一位教育工作者分享了哈佛大学一项长达75年的研究成果，与更晚参加家务劳动的孩子相比，3-4岁起就开始学习并参与家务劳动的孩子，在25岁时普遍具备更强的综合能力，拥有更和谐的家庭关系与人际关系。小时候让孩子做家务，有利于培养他们一种“挽起袖子开干”的心态，而这种心态放到工作上正是让人获得先机的重要因素。这项研究最后还用数据证明，无论是就业、收入、犯罪率还是婚姻的幸福感，小时候做家务的人远远比不爱做家务的人更有优势。诺贝尔奖得主朱棣文也曾表示，他后来能在科学研究中不断进步与突破，也得益于母亲让他从小养成了做饭做家务的习惯，以至于他后来把科学实验都称为“做饭(cooking)”。
曾有一位科学家被人问，在哪所大学学到了一生中最重要的东西，他回答说是在幼儿园，学会了分享、整理物品、做错事要道歉、吃饭前要洗手、要观察大自然。时至今日，仍然有人热衷于通过早教让孩子“抢跑”，给幼儿园的小朋友“填鸭”进英文单词、加减乘除、唐诗三百首。但事实上，人的一生是一场马拉松，“抢跑”是没有意义的。反倒是教养、品德、生活习惯、人格塑造，需要在幼儿园时期打下牢固的基础。从这个意义上说，这家幼儿园的经历，一定是那些小朋友们一生最宝贵的记忆。