端午节吃粽子 “糖友们”如何控糖？
2024-06-08 16:11:00 - 中国经济网
转自：新华网
端午节临近，许多人都在家中备下了粽子。对于患有糖尿病的人群来说，各类粽子是否会成为节日里“甜蜜的负担”？“糖友们”如何在品尝粽子的同时合理控糖？北京协和医院内分泌科糖尿病专科护士给出相关建议。
每100克糯米热量为350千卡，升糖指数高于普通大米。北京协和医院内分泌科糖尿病专科护士张蒙蒙介绍，一个150克左右的粽子热量大约相当于两小碗米饭，可以在一餐中替代主食。对于血糖控制平稳的“糖友们”，如想吃粽子可以选择在早餐或午餐吃，尽量选择小号粽子，且不超过一个，最好搭配一些蔬菜、水果和蛋白质丰富的食物，构建均衡的餐食组合。这样可以减缓粽子中碳水化合物的消化速度，减少血糖上升的幅度。餐后1小时可进行适合自身强度的运动。
张蒙蒙建议，“糖友们”可以选择没有额外添加糖的粗粮粽，也可以在粽子中增加一些素食材料，比如蘑菇、香菇、竹笋等。避免选择高糖馅料的粽子，如蜜枣、莲蓉。此外，蛋黄粽和鲜肉粽含盐量及油脂量高，容易导致血压、血脂升高，不建议“糖友们”食用。
“‘糖友们’可以通过监测血糖，来了解粽子对自身血糖的影响，以选择适合自己的粽子种类和食用量。”张蒙蒙提示，如果血糖波动较大，出现恶心、呕吐、头晕等不适症状，需注意及时就医。（记者徐鹏航）