南宁老友粉哪家强？这场活动上，他们一决高下
2024-06-08 18:14:00 - 广西新闻网
转自：南国早报客户端
6月8日上午，南宁市2024年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示系列活动在青秀山开幕。此次活动以“保护传承非遗赓续历史文脉谱写时代华章”为主题，将持续至10日。
作为自治区级非遗代表性项目，南宁老友粉以其独特的制作方式和味道引人注目。8日当天，活动现场举办了老友粉技艺大赛，10名参赛选手通过煮粉、炒粉、拌粉等多种烹饪方式开展老友粉制作技艺的对决，让广大市民和游客感受到了其独特魅力。大赛还公布了“南宁老友粉非遗传承基地”名单，共有7家入选。
记者看到，除了老友粉，现场还陈列了几十余种各具特色的米粉，令人垂涎三尺，其中不乏本地人熟悉的古源香、复记、万国酒家等商家制作的米粉。
本次活动还设置了酸嘢品鉴专区，市民和游客可在现场体验到各式各样的酸嘢美食，还可参与互动游戏。四川游客潘女士对广西酸嘢赞不绝口，她表示自己是第一次吃，没想到水果凉拌着吃味道这么奇妙，有机会也让家人朋友到广西来品尝这种特色美味。
当天，活动现场还组织了粤剧、邕剧、壮族会鼓、壮族三声部民歌、龙狮舞、花婆巡游、嘹啰山歌等南宁传统戏剧、传统舞蹈、民俗类非遗代表性项目展演。
其中，最小的表演者张棋皓年仅7岁，他从一岁时接触壮族会鼓，已有不少表演经历。张棋皓家长表示：“他对壮族会鼓兴趣很大，作为家长我们也很支持他接触和传承这种非遗文化。”
此外，壮族刺绣、炮龙竹刻制作等一些技艺制作类的非遗项目，也吸引了不少游客前来体验。
