ESG专题丨从种植到门店，星巴克“回馈多于使用”理念贯彻整条“绿色链”
与“大自然保护协会”合作落地“水补偿”实践，预计至2030年，项目平均每年可至少补水150万吨，约相当于600个奥林匹克标准泳池的水量，满足超23000人的年生活用水；打造绿色节能的生产基地，星巴克中国咖啡创新产业园园区每年可节约超过17000立方米水，约相当于7个奥林匹克标准泳池的水量；将8大可持续标准认证体系应用于每家绿色门店，星巴克还计划，到2025年，预计在全国运营2500家绿色门店，深入践行品牌的可持续发展理念……
致力于成为一家“对自然资源回馈多于使用”的资源积极型企业，星巴克作为绿色践行者，持续发挥自身的绿色影响力，以力所能及的环保举措，深入可持续发展，截至当前，星巴克打造的绿色链已渗透至企业生产经营多个方面。
绿色种植加持源头把关，“水补偿”再探可持续创新措施
星巴克的“绿色链”始于咖啡豆的种植和采购，在“咖啡和种植者公平规范”认证方面与保护国际基金会合作，从源头提升咖啡产品质量、经济责任、社会责任和环境保护要求。目前，星巴克全球近99%的咖啡为该规范下的采购，最后的1%则是支持和提升新咖农实践可持续种植。
此外，星巴克积极探索可持续创新措施，于2023年3月宣布与“大自然保护协会”合作，落地“水补偿”实践，在千岛湖通过可持续农业和湿地恢复的方式，提升水质和生态环境，把好水“还给”自然。预计至2030年，项目平均每年可至少补水150万吨，约相当于600个奥林匹克标准泳池的水量，可满足超23000人的年生活用水。
作为长三角重要的战略饮用水源地，千岛湖为杭州及周边区域近1000万人提供生活用水，该水补偿项目探索水源保护友好型农业，专门针对当地种植面积较大的三种作物：山核桃、茶叶和柑橘建立实验区，研发一整套可持续的农业管理方式，进一步减少传统农业生产方式造成氮磷及水土流失等生态问题。
同时，该项目还得到湿地修复领域著名专家学者的支持，共计划修复和构建超过30亩湿地（相当于3个标准足球场）。修复后的湿地不仅能过滤和吸收入湖河流中可能会造成富营养化的污染物，还有望改善区域内的生物多样性，造福当地社区。
“从一颗生豆到顾客杯中的咖啡，咖啡行业的发展与水资源息息相关。新安江—千岛湖流域关系着杭州及周边近千万人口的用水安全，很高兴我们的项目能为守护这一湖碧水出力。”星巴克政府事务及社会影响力副总裁竺蕾表示，“希望千岛湖水补偿项目可以发挥带头示范作用，推动更多社会力量以多元化、市场化的方式加入流域保护和生态补偿，深度参与生态文明建设。同时，非常感谢合作伙伴大自然保护协会以及当地政府对我们项目的高度认可和支持。“
绿色烘焙与生产再获殊荣，星巴克中国咖啡创新产业园受可持续认可
作为星巴克全球绿色节能的生产基地，在经历了半年多的运营后，涵盖国际和中国前沿可持续实践的星巴克中国咖啡创新产业园收到了一系列特殊的荣誉：产业园荣获美国LEED铂金级认证、美国WELL铂金级认证、中国绿色工业建筑三星级设计标识，代表着行业中的先行者和标杆。自设计之初便秉持着可持续生产的理念，这些认证不仅是产业园的至高荣誉，更是对每一位参与过设计、建设、运营伙伴身体力行践行绿色可持续理念的认可。
多方位展现星巴克的可持续发展和创新，受到绿色建筑奖项青睐的星巴克中国咖啡创新产业园具备尖端技术支持节能减碳、注重节水及废水循环利用、强调材料可回收、减少废弃物，以及无微不至的伙伴关怀。
首先，星巴克中国咖啡创新产业园采用星巴克尖端的环境友好型烘焙技术，配备分布式光伏、工商业储能、快充桩、数字化能源管理、碳管理等一站式减碳综合能源管理，每年可节能节费降碳30%。另据统计，园区约20%的可再生能源来源于现场安装的超过26000平方米的太阳能电池板，而园区屋顶的太阳能热水集热器亦可提供园区超过80%的生活热水用量。
其次，在水循环方面，星巴克中国咖啡创新产业园园区内建有雨水收集系统和蓄水池，可提供超过三分之二的园区用水，经处理后可供非生产性运营使用，如绿化、冲厕、冷却水和消防系统补水。而废水处理设备的配备，可使废水经处理后可循环用于物流中心托盘清洗，废水回用率超80%。数据显示，整个星巴克中国咖啡创新产业园园区每年可节约超过17000立方米水，约相当于7个奥林匹克标准泳池的水量。
再者，之于材料可回收部分来看，星巴克中国咖啡创新产业园体验中心和办公楼所使用的建筑材料，超过40%为可回收再利用材料；每年经咖啡豆烘焙后产生银皮90吨，经过发酵成为有机肥，用于绿化种植；整合物流中心通过追求无纸化运营，每年可节省29吨用纸，相当于约500棵树。通过现场处理与场外回收，园区每年可实现最高90%的废弃物循环利用，并力争在未来实现零废弃物。
此外，就伙伴关怀而言，星巴克中国咖啡创新产业园园区室内均配备空气净化系统及空气质量检测设备，确保空气质量。同时，星巴克中国咖啡创新产业园在体验中心布设吸音天花，在烘焙工厂生产区域内设置降噪减震设备，并提供降噪耳机与耳塞，营造舒适、安静的办公环境。并且，办公室内采用人体工程学家具及办公设备，设有健身房和母婴室。精美的墙面彩绘与花园景观营造轻松愉悦的工作氛围，专业营养师为伙伴定制健康丰富的工作餐。
绿色链条延续门店终端，日常点滴中向绿而行观念深入
携更多伙伴与环保同行，“绿色链”在星巴克门店继续延续，在水耗管理、能效管理、废弃物资源化、负责任地使用材料等8大可持续标准认证体系应用于每家绿色门店。星巴克还计划，到2025年，预计在全国运营2500家绿色门店，深入践行品牌的可持续发展理念。
和顾客一起在日常点滴中向绿而行，共筑绿色地球，星巴克不断在门店打造更低碳环保的生活方式。
星巴克中国从第一家店开始，便以切实优惠鼓励顾客使用自带杯，在二十余年的坚持下，星巴克在全国所有门店为自带杯顾客提供4元的优惠。更值得一提的是，在每年地球日，星巴克还会发起“自带杯享免费咖啡”的活动，不断鼓励和回馈大家，与星巴克一起加入环保行动。
除以切实优惠鼓励使用自带杯外，星巴克在中国市场所有门店，全面使用可降解、对环境更为友好的材质的吸管和特别研发的直饮杯盖，以切实行动响应“从源头减塑”号召。所有门店和线上平台“不主动提供一次性餐具”，专星送线上订餐平台默认“不主动提供一次性餐具”、“不主动提供吸管”。
聚焦原料再利用，星巴克门店为顾客免费提供咖啡渣，通过咖啡教室活动、与社区联结活动等不同形式，向顾客科普咖啡渣妙用小常识，鼓励大家将咖啡渣再次利用。
此外，在垃圾分类处理中，门店伙伴将垃圾分类行动融入在日常营运工作中，对门店垃圾进行其他垃圾、厨余垃圾、可回收物、有害垃圾的分类处理。并不定期地在门店CSR板（宣传板）上进行垃圾分类和低碳环保的宣传。
为顾客提供绿色生活方式，更不能忘坚持卓越服务与品质。6月20日，星巴克中国宣布，星享俱乐部会员体系迎来重大升级。超一亿有星人（即星享俱乐部会员）现已开启更多姿多彩的“星式生活”。此次升级包括：首度“破圈”携手希尔顿集团，共同创新会员体验，并推出一系列特色好礼；首次增设钻星会员等级，以更个性化、也更富体验感的专属好礼与优越服务，回馈忠诚的星粉；此外，星享俱乐部还将增设新的星星兑换机制和玩法，让每一颗星星都能被兑换，都能“动起来”。
“这是星享俱乐部成立以来突破自我的一次升级。”星巴克执行副总裁兼星巴克中国联席首席执行官刘文娟表示，“无论是相伴多年的忠诚顾客，还是刚刚加入的新会员，每一位有星人都是我们无比珍视的朋友。如何使他们能用星星兑换出向往的‘星式生活’，是驱使我们不断革新星享俱乐部的最大动力。今天的‘破圈’只是一个开始。未来，我们将继续突破星巴克的生态体系，携手更多志同道合的品牌，打造大家真正喜爱的好礼与服务。”
回馈顾客、回馈员工、回馈社会，未来,星巴克也将在为顾客提供高品质产品与服务的同时，积极履行“回馈多于使用”的环境承诺，持续推动可持续创新和规模化，达成2030可持续发展目标。
编辑/王璨