ESG专题丨万豪国际大中华区酒店可持续发展实践聚焦多个领域
深耕中国市场50载，万豪国际集团（下称：万豪）大中华区已将可持续运营融入公司战略，并在整个运营中践行可持续发展的理念和责任。目前已通过可持续认证、节能减排和采用可再生能源、负责任的采购、减少废弃物、降低水资源消耗等举措，来减少和降低对环境的影响。
推进“可持续的酒店”认证
在推进“可持续的酒店”认证方面，集团继续加强本地合作，包括与中国饭店协会合作，与他们一起为酒店业制定ESG标准和指导方针。近期，万豪与协会签署了一份备忘录，以此推进集团旗下更多的酒店着手进行申请绿色酒店、可持续发展性认证。据悉，目前万豪已有约100家酒店获得“可持续酒店“的认证，并希望到2025年底，中国市场所有酒店都能获得认证。
尽责采购，减少食物浪费
同时，尽责采购是万豪在大中华区酒店实行可持续发展举措中非常重要的领域，涉及价值链的可持续性。因此，在食材采购方面，选择可持续并经过认证的食材，包括使用非笼养鸡蛋、符合海洋管理委员会标准的供应商提供的海鲜产品，采用福利猪肉。
此外，万豪大中华区携手第三方合作伙伴，运用人工智能（AI）和大数据对酒店内的食物进行更为精细的计算与监测，从食材处理、过度生产和餐后剩余等方面来减少食物浪费。通过精确测量和分析，酒店每天都会收到相关报告，使酒店对每日的食物浪费情况有一个了解，以便做出更好的生产和采购决策，有效地对菜单设计和制作流程做出了相应的改善。每日数据也将自动上传至万豪环境与可持续发展中心平台（MESH），该全球平台对酒店每月录入的用电、水消耗和废弃物进行监测和管理。截至到2024年4月底，万豪大中华区已有近100家酒店参与了这一项目。以2023年为例，参与该计划的酒店在运行至少四个月后，每家酒店平均减少了65%的食物浪费，逐步实现降本和增效的同步进行。
减少能源消耗 降本增效
减少酒店运营产生的碳排放也是集团的重点工作，因酒店行业60%的碳排放来源于能源消耗。万豪要求每家酒店在未来三年内对其能源系统进行重新调试，简单来说就是进行能源审计。通俗地说就是为建筑做“体检”，从而更好地提高建筑的能源使用效率，改进能源消耗，最终实现降低能源成本和资源浪费，达成降本增效的目的。上海鲁能JW万豪侯爵酒店成为大中华区首批完成能源评估－机电系统回溯调试的酒店。
基于中国在2060年前实现碳中和的“双碳”目标，万豪已全方位实施了可持续发展举措，其中包括气候行动计划，即不晚于2050年实现净零排放。
提高可再生能源的使用
自今年起，万豪为大中华区每家酒店都设定了定制化的减排目标，在大中华区酒店中推进可再生能源的使用。目前，有80家酒店已安装了太阳能设备，为酒店部分区域供电和供热水，包括度假酒店和城市酒店，集团也将继续扩大该领域的规模效应适用范围。
减少废弃物以及可回收再利用
万豪在大中华区酒店中采购了更低碳足迹的产品，包括在酒店客房中使用大号泵头瓶替换一次性小瓶装沐浴用品，目前大中华区99%的酒店都参与这项举措，平均每年约减少30%的塑料制品使用。
针对酒店运营中使用的塑料瓶，以及客房内使用的大号泵头瓶，万豪与供应商合作，进行回收后再深加工成酒店制服或其他产品，例如澳门新濠影汇W酒店的员工制服就采用了可回收的塑料作为主要面料。
公司还推出各种举措来减少废弃物，其中包括酒店内的咖啡胶囊、肥皂的回收和再利用——由胶囊咖啡供应商将分离后的咖啡渣经堆肥处理被制成营养丰富的有机肥，铝则被送到回收厂做成工业铝锭，制成其他商品；回收的肥皂则被寄往合规的合作方仓库进行处理，而重新加工后的，符合卫生标准的肥皂则将被寄往有需要的社区，以帮助当地居民提升个人卫生健康。目前大约有160家酒店参与了该项目。
益起旅行项目
随着全球环保意识的提高，可持续旅游将成为2024年旅游行业的重要趋势。从旅游者的角度来看，以可持续的方式探索目的地，正在成为年轻人的旅行新潮流。ESG为旅游企业开拓了新的市场机遇，需要旅游行业企业推出更多低碳、环保的旅游产品和服务。
万豪于2021年推出万豪旅享家®“益起旅行”体验项目，为宾客提供富有意义的旅行体验，让宾客有机会在住宿期间与目的地的人文及自然环境建立直接的纽带。
与中华环境保护基金会达成生态环境领域公益合作
本月，万豪宣布与中华环境保护基金会正式启动在生态环境领域的公益合作。双方将围绕海草床扩增、校园安全饮水、东北黑土地保护等领域，发挥各自优势，助力生态文明建设，致力取得良好的环境效益和社会效益。
万豪国际集团大中华区首席运营官马雷（MichaelMalik）表示：“一直以来，万豪国际集团秉持“以人为本和服务世界”的企业核心价值观，以“善行360度”为指南，在大中华区恪守可持续发展承诺，将可持续举措融入业务战略、运营工作与价值链中。本次与中华环境保护基金会合作，将充分发挥万豪国际在规模布局、环境、社会和治理方面的优势，切实推动生态环境的可持续发展。我们将继续践行严格的可持续发展举措，与全价值链企业齐心协力，共同努力应对气候变化的影响。”