产业 | 云南武定县：保育野生菌 “山野精灵”变产业
小暑节气，云南省楚雄彝族自治州武定县的乡野田间，随处可见一幅幅生机盎然的美丽画卷，满山满箐生长的松树、栗树随风摆动，林下的红葱、白葱、黄赖头、牛肝菌探出“头”来，煞是喜人；村民们一大早就来采集成熟的野生菌，分级、包装、发往昆明及省外大中城市，这林下“丰”景不仅为夏日增添了许多情趣，更为群众带来了增收致富新希望。
走进猫街镇秧草地村的保育示范区里，大大小小的野生菌破土而出，空气中弥漫着淡淡的菌香。基地负责人周庭银边走边介绍：“2023年我们从10多公里外架来山泉水，租了3000多亩山林，用700余亩进行野生菌保育示范基地，把山围起来，邀请云南省农科院赵永昌研究员来指导，通过浇水、测温、保温，去年收入5万元。今年5月10日就出菌了，这20多天，采集白葱、红葱、青头菌、牛肝菌等100多公斤，收入1万多元了，照这样子，今年收入会突破10万元。”
武定县境内野生食用菌有两纲、8目、10科、33种，其中不乏干巴菌、松茸、鸡枞、羊肚菌、鸡油菌、铜绿菌、谷熟菌等珍品，以品种多、数量大、品质好而闻名，野生菌产业也一直是山区群众农忙之余增收的重要渠道。近年来，由于野生菌价格居高不下，像猫街镇这样的野生菌产区，采菌人数日渐增多，一定程度上破坏了菌塘结构，影响了菌类的种群数量。
面对这一情况，该镇积极探索实施野生菌保育包山养菌示范项目，辐射带动周边农户共同开展封山育林育菌，保育促增收，让绿水青山真正变成金山银山。“通过专家、老师来给我们指导，比如人工干预挖塘、开沟、引育，使野生菌得到保护，效果也还是非常好的。早上七八点采菌，下午四点这些菌子就在昆明的餐桌上了，而且因为保护得好，我们的菌子价格比一般的每公斤可以多卖60—70元，餐饮酒店的直接到基地来拉。”周庭银说。
野生菌逐渐增多，县城的野生菌火锅也开始火爆起来。武定和顺园野生菌火锅负责人赵先生说：“我们的菌子是发窝猫街的老乡，他们每天早上到山上采摘下来以后送来给我们的新鲜菌子，然后再配上我们武定本地农户养的土鸡制作而成，菌子香味浓，鸡肉是鲜嫩，吃着口感相当好，真的是灵魂搭配。这段时间每天100多桌，去年营业额超过500多万。”
近年来，武定县充分发挥生态优势和森林资源潜力，践行“绿水青山就是金山银山”发展理念，围绕林下养蜂、林下种药、林下育菌、森林康养等产业发展，积极探索农林旅资源共享、优势互补、协调发展的立体经济发展新模式，奋力走出一条以绿色发展引领乡村振兴，推进共同富裕的新路子。2023年，全县共采摘野生食用菌8113吨，综合产值55749万元，其中：鸡枞产量275吨，产值6325万元；松茸产量146吨，产值4380万元；牛干菌产量2310吨，产值7497万元。
（图片由李绍德、李垚提供）
责编：赵骏逸