地产"六月黄"优化养殖模式与秋冬大闸蟹错峰销售 今年销量或增两成
转自：无锡新传媒
近日，锡山区东港镇沙子江螃蟹养殖基地50斤“六月黄”螃蟹刚打捞上岸，就被等候多时的小贩装上汽车运走了。“用‘六月黄’做的面拖蟹、毛豆肉末清蒸蟹是很多老无锡人记忆中的鲜香，而我市螃蟹养殖基地大多采用传统的公蟹、母蟹混养模式，地产‘六月黄’很少，我们从去年开始摸索改进养殖模式，今年供应量较以往大大增加。”基地负责人姚星说。从市水产畜牧技术推广中心了解到，针对螃蟹上市时间集中、量大的情况，近年来我市10万亩螃蟹养殖基地开始蹚新路，让螃蟹销售时间从秋冬季延伸到次年夏季，预计今年地产“六月黄”销量较常年增两成。
“六月黄”即刚刚经过第三次脱壳的童子蟹，蟹壳软、肉质丰满软嫩、蟹黄多，上市时间一般为农历六月至八月。“混养模式下，螃蟹脱壳时间不一，这时捕捞，容易造成蟹脚断裂、影响其他螃蟹脱壳等问题。”姚星说。而这几年在市场大流通格局下，秋冬螃蟹上市时大量外来蟹涌入，优质难以优价成为不少地产螃蟹养殖基地的隐忧。“满足消费者不同需求生产‘六月黄’，与秋冬大闸蟹形成错峰销售才是发展之道。”近年来，本地螃蟹养殖基地着手改进养殖模式。
从去年开始摸索的沙子江螃蟹养殖基地，今年已颇有心得。姚星介绍，挑选种蟹时传统方式选用一斤五六十只的，他们选用一斤二三十只的，这样的螃蟹壮实、长得快；给小螃蟹喂食高蛋白螺蛳、小鱼的时间，较传统养殖模式提前约半个月，给它们打好身体底子；公蟹、母蟹分塘养殖，免去两者成熟度不一对捕捞造成的困扰。
在宜兴新建镇，渔光互补的螃蟹养殖基地则采用更科学的喂养方式。众农通科技公司负责人蒋杰介绍，基地上层是用于发电的光伏板，下面是鱼塘，和露天养殖方式比，光照、水温要低。他们就此定制科学配方饵料，添加了符合国际标准的进口鱼粉、虾青素及其他微量元素，使螃蟹提高营养蛋白质摄入量、科学补钙并提高体能。“像虾青素抗氧化能力是维生素E的550倍，科学摄入，可使蟹黄更饱满。”蒋杰说。基地线上、线下都销售“六月黄”，并根据客户需求推出礼盒装螃蟹销售，尽管一只售价35元，仍供不应求。
市水产畜牧技术推广中心人士介绍，今年地产“六月黄”规格在二两到三两，价格每斤50多元，和去年差不多。结合这两年持续推进的池塘生态化改造、养殖模式提优，不少农户扩大“六月黄”销量，每亩增加销售收入三四千元。（朱雪霞）