深圳多措并举强化指导企业建立健全食品安全风险管控机制
中国质量新闻网讯（许创业）近期，深圳连续举办了三场食品生产企业落实食品安全主体责任宣贯培训会，推动全市九个区的食品生产企业的负责人、食品安全总监及食品安全员参与培训达2082人次，强化指导企业建立健全基于食品安全风险防控的动态管理机制，在最小工作单元精准防控风险，保证产品质量安全。
据悉，为持续落实食品安全“两个责任”，推动责任主体末端发力、保障食品安全终端见效，深圳市市场监督管理局在总结去年推动企业落实食品安全主体责任工作经验基础上，积极落实国家及省局最新要求，以提升生产企业食品安全风险管控清单适用性、有效性为抓手，针对全市食品及特殊食品生产企业采取了全覆盖专题宣贯培训、全类别下沉调研指导、重点企业专家检查辅导等重要措施。
一是组织开展覆盖全市食品生产企业的专题宣贯培训。委托专业机构落实“市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业完善《食品安全风险管控清单》的通知”的有关要求，邀请专家以线上、线下相结合的方式，每月组织开展一期专题宣贯培训，指导企业精准识别风险、科学防控风险。
二是要求监管人员下沉各类食品生产企业调研指导风险管控清单编制。各辖区局监管人员结合本辖区食品生产企业特点，分类到典型企业现场，指导企业结合自身规模及产品类别开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立完善符合企业自身实际的《食品安全风险清单》，并将其融入现有的管理制度、嵌入日常管理，优化提升其食品安全风险精准防控能力。
三是组织专家对重点企业开展现场检查并辅导解决实际问题。针对全市新增及风险等级高的重点食品生产企业组织专家上门检查落实食品安全主体责任工作情况，重点了解企业编制的《食品安全风险管控清单》与自身实际是否相符，是否对照《清单》开展日管控、周排查、月调度工作，对存在问题的风险点采取的管控措施是否到位等，并辅导企业整改、解决检查发现的各类不足。
深圳市市场监督管理局相关负责人表示，将继续推动各项措施的有效落实，在年底前完成全市所有食品生产企业宣贯培训、指导企业建立并规范实施符合自身实际的风险管控“一企一清单”，从整体上提升全市食品生产环节的食品安全风险管控能力与水平，保障“深圳食品”质量与安全。