茶酒论断|兰余：传承创新 跨界融合 共创露酒新辉煌
来源：中国酒业协会
9月2日，由中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司承办的2024年中国露酒产业发展大会暨茶酒价值论坛在四川省泸州市召开。泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余以《传承创新 跨界融合 共创露酒新辉煌》为题进行了演讲。
兰余总经理表示，随着新的消费需求的出现，健康化和个性化也已经成为新消费的重要诉求。在国民健康意识不断增强和“健康中国”战略的大背景下，大健康时代已然来临，大健康产业市场规模也有望达到16万亿元。在年轻的消费人群中，悦己和个性化表达，成为了他们消费的新选项。泸州老窖提出发展养生酒，并投入巨资建立养生酒科研体系、打造养生酒科技园，就是从战略上布局了新赛道。这也充分说明了泸州老窖对露酒未来机会非常看好。
泸州老窖有着深厚的露酒文化根源，从明朝正德年间便已开始酿造祛风湿的长松不老酒，道光年间创制系列鲜花果露酒，建国后成立花酒厂，专门生产“工农牌”绿豆大曲酒、柑橘酒、荷叶酒、莲桂香补酒等，到如今创造性开发出“茗酿”茶酒新品类。既丰富了产品，又赋予产品新的精神表达。
与此同时，泸州老窖还在持续构建露酒新质生产力，发布《健康养生酒绿皮书》，明确现代养生酒的定义，提出“好喝又养生”的产品理念；制订品类标准立项，明确产品原料及特点，绘制风味雷达，推动露酒品质落地；通过“科技赋能”，依托国家固态酿造工程技术研究中心、中医药养生酒研发中心、国家博士后科研工作站、国家级技能大师工作室等平台开展科研工作，提升品牌价值。
兰余总经理现场分享了泸州老窖的露酒代表案例茗酿。茗酿是茶酒融合的载体，泸州老窖通过茗酿产品的融合，促进茶酒文化的融合、推动产地的融合、达成行业的融合。
产品上，泸州老窖与中茶院、江南大学、湖南农大等科研院所协同攻关，攻克茶酒融合技术壁垒；文化上，从苏东坡“萃茗入酿”到泸州老窖合作编撰出版《中国茶酒文化》，扩展消费者对茶酒认知以及对中国露酒的认知；产地上，与云南昌宁产区政府开展合作，以产品融合为基础，进一步开展市场合作、文旅合作等，以实现产区优势互补、品牌互相借力、市场互相渗透，达成产区合作共赢；行业上，依托茶酒两栖优势，在消费人群、销售渠道、消费场景、客户服务上探索共创共享、达到共增共赢，实现产业的深度融合。
责编/于雪莲
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