陈克明挂面的陈克明辞任董事长,他是怎么把2毛5分的挂面卖成上市公司的?
“挂面第一股”克明食品(前“克明面业”)10月17日发布公告称,公司董事会于近日收到董事长陈克明先生的辞职报告。陈克明因年龄原因申请辞去公司董事长、董事、战略委员会主任及委员、审计委员会委员等职务,同时辞去各子公司的现任职务。辞职后,公司拟聘任陈克明先生担任公司的终生名誉董事长。
陈克明素有“挂面大王”之称,他所创立的“克明食品”从一家小作坊发展至行业龙头,而中国挂面市场也由当时的良莠不齐发展至现在的规模。陈克明与他的“克明食品”,是民营企业在经济改革历程中的缩影。
陈克明出身于木工。1969年,17岁的陈克明来到湖南南县做起木工活。一次工程意外,让陈克明左手的三个指头被刨床刨去,不得已放弃了木工活,开始在市场上跑动寻找能维生的机会。
他发现,在粮油超市里有不少顾客都会点名要价格更高的外地面。商超老板告诉他,这是因为外地面食口感更好。
这样的话让陈克明意识到商机,于是他买入了一个手摇机,开始研究起挂面。
对于做面条这件事,“门外汉”陈克明在早期并不顺利。因为囊中羞涩,早期陈克明都是购买便宜的面粉,但做出的面却成了面糊糊,为此他奔波了南县几个师傅,还托人从外地购买专业书籍研究。
小学毕业的他对于书上的专业术语啃得很是吃力,甚至常常要字典辅助。书上的道理告诉陈克明,面粉的好坏直接关系到面的成型。于是他横下心来买了当时县里最好的面粉,随后一举打开了市场。
回头去看,陈克明给中国民营经济的示范性启迪主要来自两个方面——品牌化与产业化。
他率先为自己的挂面做起了品牌。
1980-1990年代的中国挂面市场,逢值经济转型时期,挂面在市场上处于“有品类无品牌”的情况,当时小厂房、家庭作坊林立,产品质量也参差不齐。
在经历过几次面条并不是自己生产,却遭到客户投诉质量的尴尬状况后,陈克明意识到需要将自家面条做成品牌——这在当时是很超前的意识。
“那时候的面条都是用报纸包着,因为报纸便宜,其他的都太贵了。我就想说报纸包着不好识别,就雕了一个章,刻着陈克明面条,盖在纸上面。”陈克明说道。
在那个企业注册意识不强的时代,陈克明还跑去工商局注册,前后到注册成功共花了5年时间。据陈克明讲述,他的公司是南县第一个注册、南县第一个企业运筹、南县第一个上市。
随后,陈克明的食品小作坊走上工业化的生产道路,并逐步打通整个产业链条。
彼时市场上面条毛利很低,赚五分钱的差价,面粉两毛钱一斤,面条是2毛5分钱一斤,20%的利润率,还包括人工费。1988年,陈克明开始自建厂房,先是一个20平米的烘干房,几个月后就建了一个60平米的烘干房。过了一年,加了40平米的烘干房。
陈克明也注意渠道方面的扩张。他的公司先是从南县走向湖南省,再走向湖北、江西,形成湘鄂赣为中心的根据地市场,再到华南、华东、西南及北方市场,目前已在市场建立超过2000家以上一级经销网络。
当陈克明的面条走进益阳、岳阳这样南县周边城市后,他发觉自己的面开始变得难卖出去。
这里的关键就在于成本。和大厂家的面条相比,陈克明作坊生产方式成本难以降下来。如果不提高竞争力,大厂一旦扩张,南县这块小小的市场也会守不住。
通过市场走访,陈克明得知一些面条经过运输、碰撞后容易断裂,成为次品,损耗很大,成本大增。为降低损耗,陈克明自己成了工程师,对刀片进行改造,让面条的损耗下降了5%。这对于利润率并不高的面条行业来说,是一个巨大的质效提升。
产品竞争力也是陈克明钻研的重点,现在市面上出售的挂面仍也有这些工艺创新的痕迹。
例如面条烘干工艺,当时中国大部分挂面企业都效伤日本,采用中低温烘干工艺之时,上世纪80年代末,陈克明便开始自行制造挂面烘干房,采用50℃-60℃的中高温烘干工艺——如今,这一工艺理念现已为国际同行所普遍采用。
再如改进拌料机,加快小麦粉及辅料颗粒均匀水化,使面筋不断扩展达到最佳状态,不仅让面条的口感更好,且大大减轻面粉等粉尘污染,减少了烘干时的坠条现象。
2012年,克明面业在深交所中小板块成功挂牌上市,成为中国挂面第一股。公司营收从上市当年的10亿增长到2022年的50亿元。
根据中国食品科学技术学会最新统计数据,我国挂面企业产量全国排名前五的有金沙河、克明食品、想念食品、中粮粮谷和金龙鱼。其中金沙河市占率为22%;克明食品市占率8%,排名第二。
如今,挂面已经成为超市里颇为常见的产品,这一市场已经接近于存量时代,头部公司竞争加剧,单一产品带来的业绩提升空间也逐渐见顶。陈克明的公司也早已开始涉足方便速食赛道,还在去年加入生猪养殖业务,寄希望成为公司第二增长曲线。眼下据其官网介绍,他们的产品覆盖挂面、方便速食、面粉等多个品类。
但“挂面大王”的创业历程,则是无数中国民营企业从无到有的一个缩影。他们将某一品类从野蛮成长到符合现代工业标准,并且建立起规范与参照样本,让消费市场良性生长——其中的创新与探索,也同样是当下中国经济前行的动力来源。
陈克明并没有停下脚步。
7月10日,陈克明本人在其抖音账号上表示,自己依然有创业梦想。据《每日经济新闻》报道,陈克明眼下正在发展一家名为“诺千健康”的生物科技公司,主要业务是生物细胞,旗下产品涉及发芽米等健康食品。
“希望在有生之年还能再做一家上市公司。”他在视频中说。
责任编辑:刘万里SF014