兔年属“土”！别样的江南年味，是写给春天的“土味情话”
再过几天，农历新春即将到来。若你居住在沪苏浙皖，或是准备在长三角过年，不妨去寻找一下那些记忆中的“土味”。
上海 | 年货市场“土”生“土”长
这两天，上海一些老字号内人头攒动。南京东路上，三阳南货店的八宝饭柜台已经排起了队，市民点名要买传统的糯米八宝饭和血糯米八宝饭。
别看“黑洋酥”不起眼，却是引流法宝。黑芝麻的品质、研磨程度以及与猪油的配比，都会影响口感，三阳坚持用猪板油，并且每年都会根据猪油和芝麻的不同特点，微调配方，才能成就细滑绵密的口感。
八宝饭
邵万生和上海全国土特产食品商场则在春节前复原了两款老产品，前者做糟香鸡，后者推黄泥螺。糟香鸡是经典糟货，还是绍兴等地“毛脚女婿”上门时必备的食品。为了复原糟香鸡，邵万生在选择原料和比对工艺上花了不少工夫，最终夏天用糟卤、清远鸡做，冬天换香糟和老母鸡。
上海全国土特产食品商场相中了黄泥螺。事实上，早在上海全国土特产食品商场创立之初，就有招牌产品“培丽牌腌醉泥螺”。今年春节前，经过两代传承人的研发，终于复原了古法生腌醉泥螺。
江苏 | 千年风俗扎根本“土”
近日，“南京消费地图”线上平台，整合全市春节主题活动、各大商圈街区春节促销活动等核心内容，推出以“过年‘宁’来这”为主题的南京“年味地图”，一站式“承包”春节假期吃喝玩乐多元需求。
南京年味地图
打开“年味地图”，办年货、年味小吃、新年祈福、赏花灯、赏民俗、放鞭炮、闹新年、住酒店、赶市集、年夜饭十大类消费场景带着浓郁年味扑面而来，平台还汇集全市各类游玩、购物优惠活动，让市民买得实惠、玩得开心。
连云港浦南镇的农村大集也热闹开市了，要说农村大集上最受欢迎的食物，莫过于手工制作的大糕了，家家户户都要买一点，寓意年年高升。“大家一起买，有一种情怀在里面，人多就会比较热闹一点。”
在盐城东台千年古镇西溪，“开灯”“开市”“开蒸”等仪式丰富多彩，高潮迭起，特别是璀璨的烟花将古镇的夜空装点得流光溢彩，美不胜收。
古镇烟花秀
宿迁泗洪县“文化年货大集”上，渔鼓舞、钎杆舞、黄梅戏歌等独具特色的非遗节目精彩上演，展示地方文化特色，表达对新年生活的美好憧憬。
浙江 | 多重年味“土”洋并举
从1月19日至2月5日，浙江乌镇景区将举办“乌镇年”活动。今年乌镇以“枕水人家热闹年”为主题，推出水上年市、新春长街宴、水陆迎春演绎、江南晒腊味、水乡闹花灯、围炉煮酒、新春祈福等春节项目，为游客带来“水上年味”。
乌镇摇橹船化身兔型灯组
乌镇的乌村将于1月21日至27日推出“耕、艺、养、趣、闲”5大主题活动，游客可以摘草莓、伐木、捡鸡蛋、手绘年画……并欣赏到跨年晚会、木偶剧、歌舞剧等。
在浙江湖州市德清莫干山脚下，中断了2年的年俗文化节又在庾村广场热情启幕，吸引了不少上海人、杭州人以及来自巴基斯坦、俄罗斯等地的游客，为冬日的莫干山增添勃勃生机。
杭州多地结合当地特色，推出非遗主题市集、表演、体验活动，还有国潮、宋韵主题系列活动，展现宋韵风雅在新时代的传承与创新。此外，戏韵绍剧周、临平滚灯、杭摊表演、淳安县大墅镇儒洪村“赶十八”祭龙头、板凳龙游村、唱睦剧大戏等极具地方特色的年俗活动，也让传统风俗焕发新的生命力。
安徽 | “烟火气”里感受年味
在安徽宣城宁国市胡乐镇，居民素有舞三灯庆佳节的习俗，鱼灯、河灯、龙灯表演历史悠久。老街上，木桌长凳整齐摆放，大家一边拉家常一边制作特色美食。近年来，胡乐镇致力于非遗传承发展，打造艺术乡村，用文化创意赋能乡村振兴。
胡乐镇古镇的“鱼灯”表演
位于黄山祁门的千年古村落徽州高塘村，建村于唐代，距今已有千年历史。高塘曾是远近闻名的大村，明清时期共有茶号16家，还流传着“高塘的‘糕’、高塘的‘糖’”的说法，“糕”指肉丝糕，“糖”指字豆糖。因为高塘村与江西毗邻，因此在皖赣两省周边颇有声誉，每到春节，筹备年货，当地村民都从高塘村请师傅去做肉丝糕和字豆糖，于是“无糕不成年”便成为当地人过年的传统风俗。
字豆糖里藏着祝福