全国首创！2023“上海世界美食分布指数”首次发布
转自：劳动报
1月18日下午，由上海市商业联合会、上海产业转型发展研究院联合主办的2023“上海世界美食分布指数”发布会在沪举办。会上，2023“上海世界美食分布指数”首次发布。该指数成为观察区域营商环境和国际化的“新视角”。
上海成世界美食
最集聚的一座大都市
“今天公布的‘上海世界美食分布指数’，为我们观察上海以及所辖各区打开了一扇窗，提供了一个新视角。同步还将发布商业综合体、连锁品牌的世界美食网点数量排名。”上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝表示，“上海世界美食分布指数”的编制与发布，在全国属首创，也是“换一个角度看城市”的尝试和探索。
劳动报记者了解到，2023“上海世界美食分布指数”共收集了全球5大洲50个国家的9401家餐厅（馆、店），以及它们在上海16个区、106个镇、107个街道的分布情况，指数由区世界美食分布指数、镇世界美食分布指数、街道世界美食分布指数等3大综合指数，和日本料理分布指数、韩国料理分布指数、东南亚菜分布指数、欧洲菜分布指数、美洲菜分布指数、综合西餐分布指数、世界美食商业综合体分布指数、世界美食连锁品牌网点分布指数等8个分项指数构成。
它表明，上海具有非常强的开放性。全球5大洲、50个国家的美食，派生出近万家餐厅，并聚集到一座城市。从这个意义上讲，上海不仅是全球咖啡馆数量最多的城市，同时，也称得上是世界美食最集聚的一座大都市。
商业综合体和
特色街区为重要集聚地
具体来看，从世界美食的结构看，亚洲区域的数量最多，达4990家，其中以日料、韩料和东南亚菜等位居前3；其次是综合西餐，有1775家，第三为欧洲菜，有1365家。这说明，同样是亚洲城市的上海，中外消费者对东方饮食的偏爱还是比较明显的。
不过，世界美食区域分布差异性较明显。浦西（7579家）在数量上仍远大于浦东（1822家），但浦东世界美食的区域集聚度还是比较高的，尤其是陆家嘴街道、花木街道，潍坊新村街道、三林镇、金桥镇、张江镇等，其数量都位居全市街镇前列。浦西7个中心区的世界美食分布密度遥遥领先。此外，街道与镇之间分布的差异比较明显。
该指数还显示，商业综合体和特色街区成为世界美食的重要集聚地。目前全市10万平方米以上的商业综合体达（含未开业的）达124个，尤其是一批如上海环球港、上海世纪汇广场、上海瑞虹天地太阳宫、上海久光中心等网红项目。这些载体往往是世界美食选址的首选之地；同时，一批时尚休闲街区，如老外街、大学路、新天地、蟠龙天地等，也是世界美食最喜欢扎堆的地方。
此外，世界美食分布的集聚度与区域发展水平呈正相关。总体上看，它与各区域的国际化与开放度、经济发展水平、消费能级、营商环境和人口结构都有较强的正相关性。如位于106个镇之冠的虹桥镇和居107个街道之首的陆家嘴街道，它们的经济、社会、文化等发展均走在全市和所在区前茅。
吴星宝表示，希望通过此次活动，能够助力上海不断完善落实“两个毫不动摇”的体制机制，使市场在资源配置中起决定性作用、更好发挥政府作用，充分激发各类经营主体的内生动力和创新活力，为各类资本发展营造更加有利的市场环境和法治环境，展现上海“海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和”的城市精神，让上海的消费供给万商云集、消费商圈闻名遐迩、消费模式丰富多彩、消费环境近悦远来，吸引更多世界资本“投资中国”“投资上海”。
头图：2023“上海世界美食分布指数”首次发布。劳动报记者陆燕婷摄影