江苏镇江扬中市：留住鲜美“长江味道” 电力赋能渔业绿色转型
2月16日清晨，张卫国走在自家的80亩鱼塘边，连片的河豚养殖区分布在开阔的水面上，忽然，平静的水面热闹起来，鱼塘内的自动饵料投食机定时启动，鱼儿开始争相进食。电气化、自动化的养殖让张卫国仅需定期巡视，便能毫不费力坐收“渔利”。
江苏扬中市四面环江，靠江吃江是当地人的传统。1961年出生的张卫国是土生土长扬中人，在这个长江第二大岛，张卫国从“船上”到“岸上”，从“捕鱼能手”到“养豚好手”……
为让养殖鱼留住“长江之味”，2019年12月，他的养殖场引进了8台增氧泵和电动滚轮，4台自动饵料投食机。随后，国网扬中市供电公司收到他的用电申请后，结合年内业扩改造计划，组织开展现场查勘，确定供电方案，为鱼塘新架变压器1台、架设400伏线路330米、新立电杆19基，将充足的电力送到了他的鱼塘塘口。全电养殖带来的精准调控与张卫国的捕鱼经验相辅相成，形成了他的“独家秘诀”。
扬中素有“中国河豚岛”之称，试水成功的张卫国渐渐有了新的想法：不仅要养鱼，还要养“长江三鲜”之一的河豚。为保证养殖河豚的口感接近野生河豚，张卫国最大程度模拟长江环境，用电动泵机建起了多条“水道跑步机”，让河豚在水道中溯流而上。在可靠的电力保障下，张卫国从事“全电养殖”实现了成功转型。“从今年的情况看，我的鱼塘一年出产的河豚将达到3万尾，按照市场价格，利润保底可超过60万，收入比捕鱼的时候翻了10倍！”张卫国开心地介绍道。
张卫国的养殖方式是扬中渔业绿色转型发展的一个缩影。数据统计表明，自2017年到2021年，扬中市河豚全电工厂化养殖面积由2万平方米增加至9万平方米以上，各类标准化养殖鱼塘由300余亩增加到如今的突破千亩。在大力发展河豚养殖的同时，不少扬中渔民开始思索如何提高河豚的附加值，河豚的深加工成为他们选择的新生意。
扬中市豚岛食品加工有限公司主要从事河豚食品的加工制作、冷链运输和销售业务。因河豚具备毒性，河豚食品加工对于保质期要求较高，对精准控温有着迫切的需求，为保证产品的口味和食品安全，该公司做出了以电代气的决定，从申请受理到内部受电装置竣工验收，扬中市供电公司安排专人全程跟进，仅用7天就为豚岛食品公司厨房通上了电。“我们自主采购电气化设备后，供电公司帮我们设计好了改造方案。改造后产品产功率比原来提高23%，月度销售额也提升了23%，用能成本却下降了12%。仅用能费用，一年就可节省成本3万元。”该公司负责人张开荣开心地说。
电力加持下的江鲜美食，让很多当地饭店早早打出了招牌，也让食客们在“禁捕”时代品尝舌尖上的美味。目前，扬中全市共有54个饭店和2个渔业食品加工厂实现“厨房电气化”，每年可减排二氧化碳3350吨、二氧化硫108吨，为商户和企业节省能耗成本1200余万元，带来经济效益超3000万元。
责任编辑|李洋