2024 面粉行业新赛局
来源：中华粮网
龙兴岁首，小麦市场开门红，面粉厂陆续开工，收购价格还在上调中。
回望2023年，从疫情解封后的万众期待，激情满怀，到年末的一声叹息，面粉人经历了数十年来最为特殊的行情，这一年，注定记忆犹新！
2023年小麦行情的跌荡诡变，众多平台挥斥方遒，如醍醐灌顶，酣畅淋漓，然而现实中并不能实现茅塞顿开，涨落转换之间，仍超出多数人的预期，很多业内粉企避险不及，损失惨重。让业内翘楚更清晰认识到正确的小麦采购策略是决定企业生死的关键节点。
2023年之初，跨入疫情后时代的粉企对面粉市场消费充满了乐观期待，然而报复性增长并未如期而至，反而自年初以来一路下行，伴随着上半年麦价的快速滑落，麦、粉出现了历史罕见的价值倒挂，众多知名粉企亮起了效益红灯。经过夏季高温的煎熬，8月份难得出现了一轮面粉消费利好，但这份暑季清爽过于短暂，紧随其后的中秋、国庆、元旦、春节均不如预期，整体来看消费疲软几乎贯穿全程，粉企盈利能力大幅滑落，苦苦支撑成为最真实的写照。
如果用一个字来概括2023年，最贴切的就是：难！如果说麦强粉弱是行业常态，2023年麦粉倒挂则让人闻之色变。
跨入龙年，面粉行业将开启新赛局。
从供给端来看：
头部企业的面粉加工产能倍增计划仍将继续快速推进，过去的一年，河南、山东、河北、安徽、湖南等地多家新建现代化粉企已投产达阵，新增产能突破了一千万吨大关。2024年陕西、重庆、山东、河南等地又将有一批新建粉厂跑马圈地。
这些新建粉厂智能化、自动化程度更高，设备、工艺更先进，生产效率更高，成本更低，具有更强的核心竞争力，将加速改变现有行业格局，将加速先进产能的汰换进程，推动面粉行业从量到质的沧海巨变将远超预期，马太效应将以不可思议之势更快凸显。
从延伸产业链来看：
头部粉企已在有序布局，正积极向面粉深加工、快消品、养殖、饲料、餐饮、央厨等领域拓展，粉企的产业链条正在逐步拉长。现有的面粉、麸次供应渠道将被逐步打破，现有的面粉生产方式将被逐步颠覆,制粉行业的纵深发展将迎来划时代的变革！
从营销层面看：
适应消费需求新场景的营销模式已初露端倪，产品组合营销、米面粮油一条龙营销、厂商互助式营销、产业链结合式营销等将逐步释放能量。线上团购式营销、电商订制式营销等新消费业态已在悄然生长。更适应快节奏、高效益、低成本的创新营销模式将逐步焕发出更强的活力。
传统经销商批发渠道、商超渠道等将面临销量增长瓶颈的挑战，食品厂渠道、团体消费直采渠道、厂商直营渠道等将成为新的增长点。传统馒头、面条、包点、饼类等面食的工业化生产将加快渠道转换的步伐。此消彼涨之间，粉企应随需而变。
经销商的经营方式正在发生质的转变，多品牌运作、低库存运行、米面粮油组合式营销将成为大多数经销商的标配。经销商拥有了更大经营空间和更多的渠道选择，粉企与经销商的合作粘性、利益联结机制、客情关系等将面临更严峻的考验，如何稳固购销关系，是粉企不可回避的课题。
消费疲软、降级对面粉销售的影响是显而易见的，预期新的一年这种趋势仍将延续。如何在目前的经济下行的大环境下提高产品附加值，是粉企实现逆风高飞的关键。深入探访消费终端，深入市场前沿，感悟用户的真实需求，不难发现中高端面粉依然大有可为，只要推出真正满足市场消费需求的好产品，未来必然可期。
产品同质化是企业内卷化思维的现实折射，2024年这种现象不会自行消失。通过深入观察可以发现，部分头部粉企早已开启了自主创新发展之路，新品、精品、爆品持续涌现，逐步在醒发类、水煮类、烘焙类等中高端面粉领域占据了先发优势，高附加值产品逐步名声雀起，占有了一席之地。这是可持续发展的正确做法，未来也会成为行业发展的主流方向。
正确的营销战略是粉企在当前环境下存活下去的灵魂。如何跳出面粉行业布局营销，如何挣脱现有思维框架谋划销售，是摆在粉企眼前的最现实的课题。捆绑销售、搭赠、返利、定额、大额奖励等耳熟能详的营销手法，经销商已经有了免疫力，营销效应逐步递减。
2024年正处于国家内外经济双循环的关键年份，粉企在充分竞争的环境下需要新思维、新战法。在年味渐浓的春节假期，部分头部粉企亮出了新招数，提出了新思路，不禁让人眼前一亮。在面粉产能严重过剩，市场商战极其惨烈的当下，真正有效的营销战略不是在温暖舒适的写字楼畅想出来的，也不是一场高大上的PPT会议可以设计出来的。它产生于对市场实际生态的真切观察，产生于对面粉行业竞争现状的理性反思与梳理，产生于对面粉需求的调查与感悟，经过实践而形成有效的全面的操作策略。
从小麦采购层面看：
经过连续两年小麦行情的大涨大落，2023年两次由高而下的俯冲行情，对持粮主体影响极大，大部分粉企对小麦行情的敬畏之心已明显增强。2024年，预计赌涨行情的购销心态将会明显降温，稳扎稳打、短线操作将是更多贸易商的理性选择，行情的小幅振荡很可能成为常态。综合行业整体态势来看，面粉需求增长因素、极端天气因素、粮食政策因素、头部粉企采购策略因素等仍将是影响年后行情走向的主导力量。
新的一年，随着部分头部粉企新增产能的逐步释放，大型粉企布局相对集中区域的小麦供求格局将发生重大变化，原有的价格洼地将逐步升级为价格高地，豫北、豫南有望提前实现。综合各方因素来看，春节过后陕西、河南、安徽、江苏麦价有望继续领跑于其他地区。今后领军企业新增产能的布局将对小麦供求关系变化产生深远影响，对所在区域的面粉企业的经营也将产生重大影响。强者愈强，弱者更弱的竞争态势将决定行业的走向。
从信息化、智能化发展进程看：
头部粉企的信息化建设已取得重大进展，已基本形成了相对成熟、完善的信息化体系，从小麦采购预约管理，到小麦质量智能化检验，再到分级分类入仓，到工业化BOM制粉加工，最后至物联网仓储管理、机器人装车等，制粉业的科技含金量越来越高，而中小粉企则相对滞后，差距正在持续拉大。
2024年头部粉企有望在制粉在线监测、智能化机器人装车、无人化收购、智慧化节电等方面取得明显进展，进一步提高制粉行业的信息化、智能化水平。面粉行业的科技之春将会更加绚丽。
从面粉产品研发看：
根据有关机构调查，早、晚餐是面粉消费的主要场景，而中餐较多的选择堂食，随着都市快节奏生活的持续发展，这种趋势将影响数代人的面粉消费偏好。当前部分粉企紧紧围绕消费偏好的发展变化，推出了适应不同消费场景的新产品、好产品，包括适用于早餐的细分产品，适合于家庭的自发系列面粉等。
从现实的消费需求看，还需要更多粉企打造出有影响力的爆品，对提高产品附加值，拓宽市场竞争新赛道具有积极意义。展望新的一年，面粉研发需要捕捉市场最真切的消费需求，需要把握好消费偏好的发展方向，商机无处不在，需求无时不在。你的客户你来宠，才能在未来的消费市场中赢得自已的铁粉，稳固市场的地盘。
随着我国老龄化社会的到来，儿童和中老年将是需要关注的面粉消费重点人群。从消费市场来看，从奶粉制品到饮料，从服装到代步车，均有不同行业、不同企业分别研发了适合儿童、中老年人消费的细分产品。面粉同样存在这样的需求，同样存在细分的广阔市场。
目前已有部分粉企推出了粗纤维含量较高的全麦粉，预防糖尿病的组合面粉，适合少儿的低灰份、好消化、易吸收的宝宝粉。2024年相信会有更多的粉企将目光聚焦于细分市场，聚焦于细分人群，拓展产品宽度，拓展发展赛道。
从企业管理层面看：
部分粉企经过数十年的积累、沉淀，形成了充分适应市场竞争的现代企业管理制度，打造了高效运作的管理模式，形成了可复制、可共享的制度体系，形成了战略、决策、执行相得益彰的组织架构，无论是疫情封控的特殊时期，还是更为艰困的2023年，均有上乘表现。
也有部分粉企差强人意，大企业病传染流行，表面太平盛世,实则危机重重；有的粉企派系林立，职业经理人穿行于酒肆、人情丛林之间，表面一团和气，实则处于你东我西的拉扯之间；有的粉企部门不全，分工不清，还在效率低下的氛围中徘徊。
2024年将是面粉行业发展的分水岭，是青云直上，还是退缩不前，是置之死地而后生，还是挥手作别，全在一念之间。在真正的淘汰赛来临之际，是励精图治，真抓实干，还是口号震天，感动你我，对于2024，已无太多悬念。今天的赛局，决定明天的结局。
从人才流动看：
2023年是面粉行业效益最不理想的一年，人才的流动也直接受到了波及。有的粉企选择减员减岗、降本增效，停止引入新鲜血液，企业变成一滩死水；有的粉企为降低人力成本，通过招聘常态化，持续不断的招聘人才，同时保持较高的流失率，成为人才中转站。
古往今来，人才是事业兴旺的第一要素，国危思名臣，企困觅良才。2024年，既为困局，也为新局，经过行业寒冬的洗礼，面粉行业也必将迎来发展的春天。相信业内一定会有目之所及跨越山河的卓越领导者、大咖，精英；也一定会有汇聚天下之才，开创天下伟业的真正的领军者，在2024的赛局中，打出好球！！！
从企业发展战略看：
2024，是面粉行业发展与退缩的抉择,是困难与机遇的对决，是创新与停滞的比拼。有远见卓识的粉企，会在新年新局中既做好减法，也做好加法。对人才，海纳百川,汇聚贤能，共谋大局；对市场，先近后远，先易后难，质量为经，诚信做纬，互惠共赢,经略天下；对降本减耗，会科学合理，稳步推进，重在落实，一步一痕；对经营管理，会务实有为，精心管理，练好内功，真抓实干，不会让夸夸其谈者大行其道，更不会让奉迎者获得生长的土壤。
2024年面粉行业仍会出现价格比拼的战场，仍会出现质量分化的市场。真正的谋大局者，会坚守初心，会着眼百年基业。真正的领军者，会清晰的看到，荷花出水有高低，十个手指有短长，会在扬长中避短，在避短中扬长。能看到自身的亮点，更能观察到管理的盲区。具有持续自我修正、自我纠偏的企业，会走的更稳、更远。
打通企业成长的任督二脉，纵然历尽风雨，终会摘得彩虹！
从百年制粉工业的进程看：
我国制粉工业的百年进程，是先进技术不断创新的发展史，是先进设备不断涌现的展览史，也是科技含量不断提高的奋斗史，更是制粉业的领军先辈不畏险阻的创业史。站在历史的发展高地，眼前的困难，不过是沧海横流中的一股波浪，不过是前进路上的一个险峰，跨过艰困的高山，定能豁然开朗、柳暗花明！回望来路，前程终将可期！
欧美国家制粉工业昨天发展的整合进程，将是今天我国制粉工业发展的现实投射。未来将是多强鼎立、具有特色的中小粉企共存的健康发展业态。民以食为天，不论现在还是将来，制粉业都将是值得我们孜孜以求的朝阳行业，都是值得挥洒汗水与智慧的光辉行业，期待砥砺奋进的我们一路同行！！！