世界鲍鱼产量90%来自中国，鲍鱼育种专家解密如何做到遥遥领先
2024-02-18 22:17:09 - 扬子晚报
#顶级食材鲍鱼如何端上百姓餐桌#【#世界鲍鱼产量90%来自中国#，鲍鱼育种专家解密如何做到遥遥领先】春节期间，在很多家庭的餐桌上，鲍鱼成为一道团圆菜。自古以来，鲍鱼就是中国人的顶级食材之一，然而我国鲍鱼产量曾落后于国外，长期依赖进口。从上世纪70年代开始，在科研人员努力下，中国破解了鲍鱼杂交育种的秘密，把鲍鱼养殖产业做成世界第一，产量占据全世界的将近90%，遥遥领先于其他国家，而且鲍鱼价格越来越亲民，这其中厦门大学培育的系列杂交鲍鱼新品种起到了重要作用。团队成员游伟伟教授告诉紫牛新闻记者，他们埋头做了20多年杂交育种研究，先后培养出三个鲍鱼新品种，“中国人花大力气研究鲍鱼育种，水平处在国际前列，把这个饭碗端在自己手里，不会被人卡脖子。”（记者宋世锋）