多家老字号餐饮大年夜包房基本售罄，年夜饭半成品火热开售
转自：上观新闻
蛇年新春脚步临近，申城年味日益浓厚，沪上老字号年夜饭预订进入了最后的冲刺阶段。记者了解到，上海多家老字号大年夜包房基本售罄，大厅还有余量。这几天，老字号年夜饭半成品火热开售。
吃老字号年夜饭、赏豫园灯会，是不少上海人新年必做的事情。坐落于豫园商城内的多家老字号，如上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆、南翔馒头店等年年都是年夜饭预订的热门餐厅。毗邻九曲桥荷花池的灯会C位，想要坐到，更是全靠“拼手速”。
“我们的年夜饭预订以老客人为主，有不少顾客上一年吃好年夜饭，就把今年的年夜饭预订了。”绿波廊总经理陆亚明告诉记者，早在今年9月，绿波廊在大年夜的年夜饭就已预订一空。不只包间一席难求，大堂也很快就被预订光。今年新推出的6人年夜饭套餐很受欢迎，特别适合小夫妻带着双方父母一起吃，所以顾客下手速度很快。
据介绍，绿波廊的6人年夜饭套餐“小而全”，包括四道冷菜、七道热菜、五道点心汤品，共16道美食。不仅有招牌的松露鲜莲小牛肉、鸡头米炒河虾仁、咖喱膏蟹烧年糕等，饭店还对往年的一些菜品进行了升级，比如把松鼠桂鱼改成了香葱鸡汁大黄鱼，选用闽东大黄鱼，让年夜饭的鲜美度直线上升。
上海老饭店豫园店大年夜包间均已预订一空，大堂还有少量空余。厨师长罗玉麟介绍，上海老饭店蛇年年夜饭的套餐价格和往年基本持平，有些菜品品质得到提升。比如，原先套餐里的波龙换成了更高规格的澳龙，还增加了面包蟹、海参等海鲜食材。“同样的价格，更好的食材，让大家的年夜饭吃得放心、满意，还更实惠。”罗玉麟说。
喜欢在家吃年夜饭的市民，也可享大厨烹饪的美食。今年，豫园新春民俗艺术灯会与上海老饭店、绿波廊等联手，推出了“豫园灯会30周年×豫园制造”六大年味系列礼盒及丰富的迎新优惠活动，提升广大市民新年餐桌的幸福感与获得感。
上海酱鸭、本帮熏鱼、八宝鸭、富贵蹄、金玉满堂佛跳墙、金汤鲍鱼花胶鸡、八宝饭……这些多家老字号餐厅的人气招牌菜，作为这次联名款年味礼盒的主打菜，涵盖了冷菜、热菜、点心和甜品等品类。六款礼盒的价格从388元至1688元不等，满足不同客群的消费需求。
中华老字号松鹤楼今年也有创新，在往年畅销款年夜饭礼篮基础上，首次推出了一款“喜运常在”迎春宴礼盒，里面精选了四大苏帮经典菜：松鼠桂鱼、手剥河虾仁、樱桃肉、全家福砂锅等。“如果是堂食的话，这些菜品总价值预估超过700元，但是这款礼盒售价为398元，接近对折。”松鹤楼相关负责人介绍，这款礼盒非常匹配时下中小家庭的需求，且更容易与其他菜搭配，组合成一桌个性化的年夜饭。