千年醇香探秘，中华瑰宝品鉴——中国白酒品鉴师课程合肥班开课
来源：中国酒业协会
在华夏数千年历史中，白酒是舌尖至臻享受，更是文化艺术瑰宝。每一滴都凝聚千年智慧与情感，是中华民族魅力象征。如今，中国白酒在全球闪耀，懂它爱它的人如沟通古今的桥梁。
【品鉴白酒，领略中国文化】
中国白酒以多元香型和独特工艺绘制绚丽画卷，其背后是对文化的传承。中国白酒品鉴课程，将引领您探索酒文化源流，感受千年韵味。
【权威课程，中酒教育引领】
中酒教育汇聚行业专家与资深品鉴师，倾情打造，重磅推出白酒品鉴师培训课程，从历史到标准，从香型到工艺，全面系统揭秘，助您掌握品鉴要诀。
【感官特训，提升品鉴技能】
课程注重实践，设丰富感官训练与品鉴环节，让您感受白酒魅力，提升技巧，甄别品质。无论爱好者还是专业人士，都能自我提升。
【餐酒搭配，引领新风潮】
课程深度讲解餐酒搭配理念与技巧，让您在宴请时驾驭佳肴与白酒的和谐，增添风采。
【拥抱未来，传承创新】
面对时代机遇，中国白酒行业崛起。本课程传承文化，推动创新，培育新型人才，助力白酒走向世界。
在这门课程中，我们将复杂的行业术语和理化指标进行重构，用“年轻化”的语言来表达中国白酒的历史文化、酿造工艺、品鉴技巧等方面的知识，让大家了解中国白酒的博大精深。
课程内容板块
白酒品鉴师（初级）课程安排
板块
教学内容
历史发展
1.1酒的出现；白酒的出现；名酒产品评选的历史；酒文化历史代表人物
定义和分类
2.1白酒的标准定义；白酒的分类；白酒独特风味的成因
感官品鉴
3.1典型类型；市场主流产品类型；酒精度差异
陈年白酒
4.1陈年白酒的定义；陈年白酒的储存；陈年白酒的饮用；陈年白酒的投资价值
主要产区
5.1白酒产区的分布；白酒产区的独特风土；白酒产区未来发展
酒仪酒礼
6.1传统文化中关于酒仪酒礼的记载；中国餐桌饮酒礼仪
课程要点
要点一：学习中国白酒历史文化
中国白酒，作为拥有数千年历史的文化瑰宝，其发展历程与中华民族的经济、文化紧密相连。本课程将带您深入探索酒是从何而来，了解酒的精神文化价值，了解白酒技术的创新发展历程。
要点二：熟知中国白酒国家行业标准
中国白酒产业是一个传统又结合创新的全竞争行业，几经多轮回发展至今，香型轮流热炒，但为什么发展至今白酒还是质量引领、大品牌引领？作为酒类消费者及爱好者，如何正确看待行业的发展是当下热议的话题，大家不能一味地追热点、追趋势，熟知行业标准、定义及生产工艺术语，让你知道如何能买到自己心仪的白酒。
要点三：中国白酒品评方法介绍
白酒品评技能作为白酒专业人需要具备的基本职业技能，也是精进专业技术水平不可缺少的一项技能，白酒消费者虽然喝的多，但真正懂品评白酒的人却屈指可数。系统学习《白酒感官品评导则》，让你了解专业的白酒品鉴大师都是从哪些维度来品酒判断酒的品质。
要点四：系统学习十二大香型工艺特点及品鉴
中国酒与中国文化，艺术，习俗深深交融，从未有一种饮料像酒一样历经千年魅力不减。作为中国酒典型代表的中国白酒不断的升级蜕变，让原本单调的它，演化出各种香型。很多人对种类繁多的香型有着一些不解，中国白酒有多少香型？分别有哪些香型？那它们之间到底有什么差异呢？为什么会产生不同香型？系统性学习中国白酒12种香型工艺及典型特点以及不同香型白酒的品评；
要点五：中国白酒主流产区学习
有佳泉之地必有佳酿，产好粮之地必有好酒，好山好水出好酒，中国白酒开放式的生产工艺，高度依赖自然环境和微生态的长期驯化，基于农耕文明的迭代演绎，物竞天择的自然选择，在人与自然的和谐共生中，经过长期的淘汰优选、技艺的改良传承、天人合一的共酿，并以近乎正确的方式守望上苍的恩赐，形成了独特的生产工艺和产品风格，并依托区域的自然生态和资源禀赋得以生存和发展。正是由于不同地理环境以及不同的酿造工艺，造就了中国白酒品类风格的多元化，从而形成了中国白酒不同的特色产区。
要点六：中国白酒主流产区代表酒款的学习及品鉴
从历史沿革、地理环境、产业规模等维度说明这些主流产区的代表酒企是如何成为当地的龙头企业，其代表的酒款又有哪些？优异之处会有哪些？将白酒品鉴体系以消费者能理解的语言来表达主流产区代表酒款的特点，提升消费者对酒的鉴别能力以及表达能力。
适用人群：
A.白酒消费者
在中国，无论是商务活动还是家庭团聚，白酒始终是餐桌上的主角。随着消费者对品质的追求日益提升，“少喝点、喝好点”成为新的消费理念。
B.白酒爱好者
即使您多年品饮白酒，却总觉得对白酒的了解还停留在表面。中国白酒知识博大精深，即便您能品尝出各种类型白酒的差异，也只是感叹一句“这酒不错”。
若您希望了解白酒的特性、工艺与文化渊源，学习基础品评技能，那么这门课程正是您的理想之选。
中国白酒品鉴师（初级）证书
报名须知
课程时间及地点：
1600/人
课程时间及地点：
12月22日（周六）安徽省合肥市
报名咨询：
(微信同号)
统一汇款账户：
账户名：安徽聚酒食电子商务有限公司
银行账号：182728022474
开户行：中国银行股份有限公司合肥颍上路支行（注：汇款时请在备注中填写“姓名+安徽白酒品鉴师”）
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编审/ 李林
美编 /林钰鸿
校对/陈诗雨
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