“烤鱼界头牌”的半天妖,摊上事了,这地全市门店停业
被称作“烤鱼界头牌”的半天妖,摊上事了。
据报道,今年2月下旬至3月上旬,有记者在安徽合肥两家半天妖门店卧底暗访,发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品,很多鱼解冻后存放过期,仍被端上餐桌,甚至有门店负责人要求“只要不臭,都能继续用”。
3月2日,半天妖合肥家天下店,后厨使用的烧烤食材也全是冻品,这些羊肉串解冻后的保质期也是一天,但已经使用了三天,还剩下不少,厨师长吩咐继续使用。 图源:新京报暗访调查组
当记者发现冰箱里的十几条鱼已开始散发异味后,立即将情况告知厨师长,厨师长却表示“洗一洗,赶紧先卖了它”。
但在卧底暗访中,最让记者震惊的一幕,是门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚,捡回重新加工,再次端上顾客餐桌。
2月20日晚,半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店,后厨员工正在加工的涮肚全家福,正是从旁边的垃圾桶里捡回来的,稍做加工便会端给顾客食用。 图源:新京报暗访调查组
门店中还存在涮菜明显缺斤短两现象,店面卫生问题堪忧等问题。一条毛巾既擦地板又擦桌子,直接用手抠烤糊的鱼皮,不戴手套直接接触已经加工好的烤鱼等等,都触目惊心,让人错愕。
除此之外,应聘者没有健康证也能顺利上岗。而店长竟然经手办“假”健康证,这一做法明显违反了《食品安全法》中有关健康证的规定。
简单梳理可知,从店长到厨师长,几乎所有的人员都涉嫌违法。
3月17日,合肥市监局工作人员称,会有工作人员去调查,如果确实存在这些问题,将按各区的相关规定进行处理。
合肥市场监督管理局局长陈明称,“媒体曝光的两家门店已经暂停营业,执法人员正在取证,进行后续的调查。同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。”
食品安全是一家餐饮企业的立身之本,不注重食品安全管理,一旦出现纰漏,涉及食品卫生、安全问题,不仅损失品牌的美誉度,更要承担相关的法律责任。
根据《食品安全法》相关规定,违反法定义务的食品生产经营者可能要面临以下法律责任:
一、民事责任,消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿。
二、行政责任,根据食品生产经营者违法行为的性质、情节、后果等不同,《食品安全法》规定在责令改正的同时,还可以给予警告;没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;罚款;责令停产停业;吊销许可证等。
三、刑事责任,若食品生产经营者违反法律规定,构成犯罪的,依法追究刑事责任。
希望相关部门尽快对曝光的情况,进行调查核实,还原真相。最重要的是通过整饬秩序,维护食品市场诚信消费环境,让消费者吃得安心。
3月18日下午2:00,山东商报·速豹新闻网记者分别致电了济南多家半天妖烤鱼门店,包括文化东路店、世茂店、万虹广场店、嘉华购物广场店等,门店工作人员回应均正常营业。
山东商报·速豹新闻网编辑马媛
来源 央视网、新京报、法治日报、人民网