一口芥菜塌饼，吃出奉贤春天的味道→
2024-03-18 13:31:31 - 媒体滚动
转自：上观新闻
芥菜塌饼
奉贤土话：“ga”菜塌饼
软软糯糯的口感
一家老小都爱吃
春天万物萌动
正值芥菜最新鲜清甜的时候
快来试试吧
SPRING
春日限定美食
食材准备
芥菜若干、面粉适量、小苏打15g、食盐适量、食用油适量
做法
1.芥菜洗净后捞出沥水，切成小段。
2.水煮开后倒入芥菜段，加入少量盐和小苏打，煮至酥烂。
3.将煮好的芥菜捞出，倒入面粉中搓揉，再和成团。
4.随后把小面团揉、捏、搓、压，一个个芥菜塌饼就初具雏形了。
5.热锅冷油，下锅煎至两面金黄即可。
芥菜塌饼完成啦！！淡淡的咸味中又包裹着芥菜的清香。
“ga”菜塌饼隐藏吃法
此外，“糖水塌饼”
也是很多人的心头好。
将白砂糖或冰糖煮成浓糖水，
再将煎好的塌饼放入糖水收汁，
晶莹剔透的糖水包裹着塌饼，
咸味与甜味“冲撞”，
奇妙的组合，
给味蕾带来不一样的体验。
喜欢糯叽叽的你
千万别错过
淡淡的芥菜香
饱含着记忆最深处的美味
每一口都是儿时的味道
快来尝试一下吧
报送：方悦（柘林镇）
编辑：凌姗珊