1批次不合格！江苏省苏州市吴江区4月份食品抽检结果出炉
中国质量新闻网讯 4月份，江苏省苏州市吴江区市场监管局对饮料、粮食加工品、食用农产品、稻谷、调味品、糕点、饼干等进行全区随机抽样，共抽样检测各类食品1025批次，1批次芹菜不合格，全部率99.9%。
4月份重点食品抽样检测统计表
不合格说明：
铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。
《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）中规定，铅（以Pb计）在芹菜中的最大限量值为0.1mg/kg。芹菜中铅（以Pb计）超标，有可能是因为环境因素影响。
恢复堂食提示：
当前，吴江区新冠肺炎疫情防控形势趋稳向好，为高效统筹疫情防控和经济社会发展，在抓好疫情防控的基础上，规范有序恢复餐饮单位堂食，为有效防范食品安全风险隐患，现对恢复堂食餐饮服务单位强化食品安全工作作如下风险提示：
1、加强从业人员管理。从事接触直接入口食品工作的人员取得健康证明后方可上岗。严禁患有发热、腹泻等病症人员接触及加工食品。从业人员应佩戴口罩，保持手部清洁。
2、严格食品原料管理。全面清理过期、变质食材，严禁加工经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫或感官性状异常的食品。从正规渠道采购食品原料，履行进货查验义务。
3、严格环境清洁消杀。提供用餐服务前应对加工操作间、就餐场所、仓库、卫生间等进行彻底清洁和消杀，保持经营场所清洁、卫生和空气流通，防止细菌滋生。
4、严格规范加工制作。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食物，确保熟食烧熟煮透，做到生、熟分开，防止交叉污染。
5、重视餐饮具清洗消毒。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应按要求洗净、消毒，并做好保洁。
6、严格冷链食品管理。采购使用进口冷链食品的单位，注册使用“江苏冷链”系统，做好进口冷链食品全链条信息化追溯。
7、加强餐品外卖管理。提倡外卖服务，做好食品加工制作、包装环节的安全管控。提倡使用外卖封签等方式，做好餐品配送环节的密封防护管理。
8、提供“公勺公筷”文明用餐。积极推行“公勺公筷”，餐饮单位主动为消费者提供公勺公筷，有条件的推行聚餐分餐制。大力开展“光盘行动”，主动提醒消费者适量点餐。消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费。
下一步，吴江区市场监管局将以江苏省食品安全示范城市创建为契机，统筹推进疫情防控和食品安全监管，进一步担使命、尽职责，坚决守护这份来之不易的“人间烟火气”。（来源：吴江区市场监督管理局）