中国烹协会长杨柳：共同普及和推广健康饮食理念
2024-05-18 10:27:00 - 中国经济网
中国经济网北京5月17日讯(记者黄子瑛摄像王岩)在保证美食可口的同时，又要推广健康饮食的概念，对于中国餐饮业，这方面存在哪些挑战和解决方案？17日，在2024首届餐饮业健康营养发展大会现场，中国烹饪协会杨柳会长接受中国经济网记者采访时表示，我们为深入贯彻落实《健康中国2030规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》等文件精神，进一步推进全国餐饮业营养健康工程实施方案，探讨餐饮业健康营养消费新趋势，开创餐饮产业健康营养发展新局面。
杨柳会长认为，随着时代变迁和生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度也越来越高。对于中国餐饮业，推广健康饮食确实存在许多挑战。例如，从事餐饮业的人才大多以烹饪技艺人才为主，缺乏营养健康方面的专业人才，这对营养健康提出了严峻挑战。而对于这方面的解决方案，我们可以从多方面入手。首先，餐饮从业人员需要不断加强营养知识的学习和更新，提高餐品的营养含量和质量；其次，政府和行业需要加强对餐饮市场的监管，规范市场秩序；最后，我们也需要加强与社会各界的合作，共同推进健康饮食理念的普及和推广。
（责任编辑：张思扬）