行业视角｜人体酒量基因测试系统落户贵州
来源：中国酒业协会
科学知酒量，理性品快乐。
最近，“人体酒量基因测试系统”再次引发关注。
近日，中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心（ICAB），在贵州民族酒业（集团）有限公司（简称“民族酒业”）成功交付了人体酒量基因测试系统。经过两天的培训，民族酒业对基因酒量检测技术有了全面把握，将吸引众多贵州酒类消费者前去体验测试打卡。
交付现场，中国食品发酵工业研究院的专家团队在对产品进行全面演示的同时，还深入浅出介绍了技术背后的科学原理。通过测试消费者酒精代谢两个关键酶活的基因突变情况，在60分钟内可以精确量化个体的酒精代谢能力，预测其适宜的饮酒量，进而倡导健康饮酒的生活方式。
这项技术利用先进的基因分型技术，通过特异的正向引物、反向引物及荧光探针，实现了对SNP位点的精准检测，区分出纯合野生型、完全突变型及单位点突变型等不同酒量等级，如“煮酒论英雄级”、“赤拳打猛虎级”等，生动形象地将抽象的基因信息转化为直观易懂的酒量等级划分，大大增加了用户体验的趣味性。
本次交付包含了集所有主体仪器、配套硬件、配套试剂、配套仪器软件、人员信息统计及结果发布小程序以及培训服务于一体的一整套人体酒量基因检测解决方案，培训体系覆盖了从理论知识到实操技能的全方位教学，让企业团队在短时间内具备独立运行检测的能力，确保企业员工即使零基础也能在一天内迅速掌握操作技巧，第二天即可独立操作检测。而且仪器做成了小型化，可以直接放置于仪器箱内开展异地测试，可以快速部署，便捷测试。
民族酒业管理和技术人员全程参与了交付流程，对产品的成熟度、操作的便捷性及研发团队的专业服务态度给予高度评价。他们认为，这项技术的应用不仅可以帮助企业更好地理解目标消费群体的饮酒习惯和健康需求，还能在未来产品的研发中融入更多个性化元素，满足消费者对于健康饮酒的追求，从而更好地为消费者提供服务，倡导更加科学健康的饮酒文化。
中国食品院ICAB智能消费者实验室在酒类和食品领域的消费者研究经过多年积累，目前已经建立了完善的基于消费者的产品品质表达体系，构建了基于酒类产品饮前、饮中、饮后和长饮的研究架构与方法论，开发出了系列脑电与微表情测试装备与仪器，目前已经与众多酒类和食品领域的龙头企业开展技术合作，在国内智能消费者研究领域处于领先地位。
责编/于雪莲
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