烹调暖心饭菜 送出幸福味道
转自：石家庄日报
本报记者郭莉萍
离家近，菜品多，价格低……时下，我市一个个社区食堂悄然兴起，质优价廉的服务不仅让老年人在家门口享受便捷养老服务，社区通过创新服务模式，更满足了居民多样化需求，提升了居民的幸福感。
满足实际需求提供放心饮食
走进长安区谈固街道建明一社区幸福大食堂，明厨亮灶，干净整洁，除了用餐的老人，还有许多的年轻人在这里就餐。“平时我上班忙中午没空给孩子做饭的时候，就带着儿子来这吃饭，都是家常菜，方便又健康。”居民刘女士介绍，她是一名宝妈，如今，社区食堂让她省心省力吃上了“放心饭”。
建明一社区党委书记纪尚祺介绍，幸福大食堂是长安区利用党建惠民资金打造的老年大食堂，能同时容纳300人就餐。除了解决老年人用餐的问题，社区食堂卫生、平价、距离近的特点也为不方便做饭或没时间做饭的群体，提供了一个在居住地较为稳定用餐的地方。
为了迎合年轻人的口味，幸福大食堂推出丰富菜品，并采取小份菜的形式进行售卖，深得年轻人的喜爱。白盘4元，蓝盘8元，大碗菜18元……在“幸福大食堂”窗口的价目表中，各个菜品的价格清晰可见，每份菜品分量很足，“我一般会点上两盘菜，要一碗米饭，每次20块钱左右就能吃得很好。”刘宇大学毕业后独自在石家庄工作，租住在建明社区，他经常下班后来这里吃完饭再回家。“我离开父母来石家庄工作，父母最不放心的就是我的吃饭问题，自从发现了这个大食堂，我也能每天吃上家常菜了，和爷爷奶奶们吃一样的饭，爸妈也放心。”刘宇说。
纪尚祺告诉记者，为更好地为居民服务，更多地让利于居民，幸福大食堂在经营中不收取场地费与租金。社区食堂积极寻找多元化经营方式，开拓了为部分企业提供工作餐服务，在日常服务居民的同时，提高营业收入，实现长久发展。社区食堂不仅可以解决部分老年人的吃饭问题，还能为不想做饭、不会做饭、没时间做饭的群体提供一个距离较近、菜品多样、价格相对低廉的用餐选择。
价格亲民菜丰富打造用餐服务圈
“这锅油条炸好啦！”6月10日早上7点，新华区联盟街道万信社区怡家食堂窗口前，伴随着厨师王新的一声吆喝，排队买早餐的人们顿时热闹了起来，“给我一根！”“我要两根！”……招呼声不断。
“这儿的油条呀，看着酥脆、吃着喷香，你也尝尝！”社区居民李鹏华边吃边不忘冲记者打个“广告”。李鹏华今年35岁，因为早上赶时间，之前总饿着肚子去上班。幸好去年夏天，邻居给他推荐了这家家门口的食堂，“鸡蛋1元、豆浆2元、油条2元，价格实惠，我几乎每天上班前，都来这买份早餐路上吃，别提多方便了！”
怡家食堂成立于2022年7月，初衷是为社区的老年人提供助餐服务。成立近两年来，亲民的价格、丰富的菜品、健康的食材……在居民的口口相传下，来食堂吃饭的人越来越多，大多数都是回头客、“老带新”。怡家食堂还被评为第二批石家庄市早餐工程示范店。
“如今，对社区食堂有需求的人群不只是老年群体，单独开伙条件不足的青年独居群体，以及带孩子的双职工家庭、对稳定三餐有刚性需求的核心家庭等也加入社区食堂食客队伍。”联盟街道办负责人介绍，接下来，街道办将在现有4个社区食堂的基础上，优化配餐区域，全力打造集用餐、订餐、送餐于一体的居民用餐服务圈，让辖区更多居民享受到实惠的服务。
提供多种服务丰富群众生活
裕华区裕兴街道八五零小区，位于体育大街和东岗路的东南角，与世纪华茂毗邻。在小区道路西侧的小广场，一栋崭新的小楼格外引人注目，这便是八五零社区党群活动中心。八五零社区营养食堂就位于党群活动中心一楼。
“我看直播时知道了我们的社区食堂，第一次过来吃饭时，发现和想象的环境完全不同，这里不仅给老人做饭，还有年轻人喜欢的各种轻食。”6月12日中午11时，八五零小区居民江昕予不到开餐时间，便来到食堂等候。江昕予是一名95后，以前三餐常靠“外卖”解决，吃过社区食堂后成了这里的常客。“营养食堂的饭低盐少油又干净，价格实惠还口味好，家门口就能满足健康饮食，很方便。”江昕予说，前不久她和朋友聚餐也选在了社区食堂，两个人点了4个菜才花了30元出头，就餐环境也十分舒适。
社区居民孙润发是一名上班族，孩子平时不在家吃饭，而他和妻子平时工作都比较忙，对于像他们一样工作繁忙没有时间准备餐食的上班族来说，社区食堂无疑也是理想的选择。“我们点一份肉沫豆腐，一份菜花炒肉，一份米饭，一共才16元，还有免费的汤品，省去了自己买菜、洗菜、做饭、洗碗、收拾厨房，社区食堂真的很便捷。”孙润发说。
营养食堂负责人郭惠霞告诉记者，为了照顾社区老年人的用餐需求，食堂餐食讲究低盐低油低脂少糖，口感软烂。同时，食堂也可提供点菜服务，各种杂粮主食配上时蔬小炒，满足年轻人减脂健康饮食需求。
“针对社区老人多、做饭难、吃饭难等问题，经过调研，我们社区营养食堂于2023年6月份正式营业，初衷是为社区的老年人提供助餐服务。没想到凭借丰富多样的菜品、惠民实在的价格以及干净明亮的用餐环境，不仅留住了老年人的胃，也抓住了附近居民和上班族的心。”八五零社区工作人员剧苗苗说，社区食堂旁边，还设有棋牌室、合唱室、图书室、智慧医养中心和日间照料站等，茶余饭后就成了社区居民的线下‘朋友圈’。”依靠社区食堂这个平台，社区组织了各种公益活动，接下来还会组织面点、西餐、烘焙等技能培训，进一步丰富居民的文化生活。
走访中，记者发现，我市社区食堂在解决老年人“吃饭难”的基础上，不断趋向提供多元服务，如旭辉公元小区37℃社区食堂，除了满足长者用餐需求，为忙碌的年轻人提供便利外，考虑到居民聚餐和家宴需求，设置了独立包厢。此外，食堂也会主动组织社区公益聚餐、主题派对等集体活动，助力营造融合、友好的社区文化。万信城市花园小区的社区食堂，针对年轻人和小朋友推出了不少菜品，酸甜咸辣应有尽有，有肉有素口味多样，很受居民欢迎……这些多元化和人性化服务，让社区居民幸福感不断提升，同时也助推社区和谐发展。