全球渔业和水产养殖产量再创新高
联合国粮食及农业组织（以下简称“粮农组织”）近日发布2024年《世界渔业和水产养殖状况》（以下简称“报告”）。报告针对全球渔业种群的现状和健康状况，以及全球和区域层面的渔业和水产养殖发展趋势开展分析，聚焦“蓝色转型”行动的具体进展，着重介绍了粮农组织携手成员国和伙伴推动转型变革，以可持续方式促进水产养殖部门不断壮大规模、实现集约化发展，有效管理捕捞渔业，以及打造高效、安全和公平的价值链。报告指出，全球渔业和水产养殖产量再创新高，水产养殖动物类产量首次超过捕捞渔业动物类产量。
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2022年全球渔业和水产养殖总产量激增
报告显示，2022年全球渔业和水产养殖总产量激增至2.232亿吨，比2020年增长4.4%；其中水生动物产量为1.854亿吨，藻类产量为3780万吨。2022年，水产养殖业首次在动物类产量方面超过捕捞渔业，成为水生动物的主要生产部门。全球水产养殖产量达到1.309亿吨。其中，水生动物养殖产量达9440万吨，占水生动物总产量的51%。
粮农组织总干事屈冬玉表示，粮农组织对渔业和水产养殖业取得的重大发展成就表示欢迎，但仍需进一步推进转型和适应行动，提升水产食品体系的效率、包容性、韧性和可持续状况，为应对粮食不安全、减贫和促进可持续发展作出更大贡献。为此，粮农组织积极倡导推进蓝色转型，努力实现更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。
产量增长表明水产养殖部门有能力进一步满足不断增长的全球水产食品需求，但继续扩大规模和集约化生产必须优先考虑可持续性，并让最需要支持的区域和社区从中受益。
目前，水产养殖生产集中在少数几个国家，其中10个国家的水产养殖量占水产养殖总产量的89.8%，即中国、印度尼西亚、印度、越南、孟加拉、菲律宾、韩国、挪威、埃及和智利。与此同时，很多非洲和亚洲的低收入国家并未充分发挥潜力。因地制宜、有的放矢的政策，技术转让，能力建设和负责任投资，能够推动可持续水产养殖在需求最突出的区域，尤其是非洲，实现发展壮大。
全球水产食品消费量再度攀升
水产食品的高产量凸显了水产养殖部门在应对粮食不安全和营养不良问题方面的潜力。报告显示，2021年，水生动物食品全球表观消费量为1.625亿吨，其增幅几乎是1961年以来全球人口增速的两倍。全球人均年消费量由1961年的9.1公斤增长至2022年的20.7公斤。
在水生动物总产量中，89%用以人类直接消费，表明渔业和水产养殖在保障全球粮食安全方面发挥着重要作用。其余产量用以间接或非食物用途，主要是生产鱼粉和鱼油。
报告指出，支持增加消费以可持续生产方式生产的产品，对于在全球范围内促进健康膳食和改善营养非常重要。水产食品可提供优质蛋白质，在全球动物蛋白质和蛋白质总量中的占比分别为15%和6%，同时还是关键营养素的优质来源，包括n-3脂肪酸、矿物质和维生素。2021年，在32亿人的人均蛋白质供给中，源自水产动物食品的蛋白质在动物来源蛋白质中的占比至少为20%。
此外，多数捕捞渔业产量来自可持续种群。全球捕捞渔业产量自20世纪80年代起一直保持稳定。2022年，水产养殖部门产量为9230万吨，其中内陆捕捞产量为1130万吨，海洋捕捞产量为8100万吨。尽管水产养殖部门日益壮大，海洋捕捞渔业仍是水生动物产量的重要来源。
2021年，在生物可持续水平范围内捕捞的海洋种群比例降至62.3%，比2019年下降2.3%。按产量水平加权计算后，2021年粮农组织监测种群上岸量中，估计有76.9%来自生物可持续种群。这表明，有效的渔业管理可积极推动种群恢复，增加捕捞产量，目前亟需推广有效政策。
产量增长源自水产养殖规模扩大
报告还提出粮农组织对渔业和水产养殖的展望，预计至2032年，全球渔业和水产养殖的产量和表观消费量均将呈上升态势。
水生动物产量预计到2032年将增长10%，达到2.05亿吨。产量的增长主要源自于水产养殖规模扩大和捕捞渔业产量恢复。
报告预计，2032年表观消费量将增长12%，人均产品供应量达到21.3公斤。消费增长的主要拉动因素包括收入水平提高，城市化进程加速，渔获后处理和流通条件的改进，以及膳食趋势的不断调整。
然而，由于产量增速跟不上人口增长，非洲的人均表观消费量仍将持续下滑。该趋势对于撒哈拉以南非洲而言尤为令人担忧，因为这一区域的很多国家依赖水产食品满足营养需求，尤其是动物蛋白质和微量营养素。
报告还面向2050年提出了人口动态趋势对水生动物食品供应量的潜在影响模式。随着全球人口增长，将2022年的水生动物食品人均表观消费量（估计为20.7公斤）一直保持到2050年需要将水生动物食品供应量增加3600万吨，增幅为22%。鉴于水产食品在消除饥饿、营养不良和减少贫困方面发挥着更为显著的作用，当前亟需在全球范围内加快实施“蓝色转型”优先行动。
除保障营养和粮食安全外，渔业和水产养殖也是重要的生计来源。最新数据表明，2022年渔业和水产养殖初级部门就业人数估计为6180万人，相比2020年的6280万人有所减少。
（王佳仪）
《中国食品报》(2024年06月18日06版)
(责编：王佳仪)