银针能测毒？银器能杀菌净水？别被影视剧情骗了
转自：上观新闻
“银针能测毒”是关于银比较常见的说法，更是影视剧里的常见情节。在古代，银器皿备受王公贵族们的喜爱，他们认为使用银器不仅是身份地位的象征，还有诸多益处。如今，又有很多商家以古代的“银针测毒”为基础，打出“银饰发黑表示从身体内吸走了毒素，所以建议佩戴银饰”“银器皿有杀菌净水功效”等营销说法。这些说法都是真的吗？
在电商平台上，不少商家宣称银器有“杀菌消毒”“净水软水”“抑制发霉”等作用。
“银针测毒”是歪打正着
“银针测毒”在古装剧里很常见，事实上，并不是银针真的能测毒，而是“歪打正着”的结果。
古代的毒物一般是砒霜，即三氧化二砷（As₂O₃）。受制于当时的提纯手段，砒霜中常含有硫元素的各种杂质。由于银针与硫元素接触后会发生反应生成黑色的硫化银（Ag2S），银针便被认为是验毒之物。
可见，银针验出来的不是“毒物”砒霜，而是砒霜中未经提纯的硫元素。如果遇到高纯度砒霜，银针不会变色。
不仅如此，如果“毒物”不含硫元素，就无法被银针检测出，如氰化物等。
而且，根据银针变色情况测毒，还可能误判，因为某些食物本身就含有硫化物。比如，鸡蛋含有硫元素，如果用银针测，也可能变黑。
“银从体内吸走毒素”纯属胡说
或是因为“银针能测毒”的说法广为流传，所以出现了“银饰发黑表示从身体内吸走了毒素”等说法，成为银饰商家的卖点。银饰品真的能反映佩戴者的健康状况吗？
当然不能。
事实上，两个原因可能使银饰品发黑：一是当银饰品同时接触到汗液和空气时，便形成了一个原电池，使银与空气加速发生氧化反应，产生黑色的氧化银（Ag2O）；二是人体蛋白质中的部分硫元素会伴随汗液排出，硫元素在空气中和银发生氧化反应，生成黑色的硫化银。
因此，银饰品发黑是正常的氧化反应所致，与身体是否健康无关，更不存在“银从身体内吸走毒素”了。
银离子能抗菌不代表银器能杀菌
还有不少商家宣称银器有“杀菌消毒”“净水软水”“抑制发霉”等作用，这些说法也站不住脚。
华东理工大学化学学院教授王利民告诉记者，银离子的确有抗菌功能，但不代表银器有抗菌功能，因为银器和银离子完全不同。
银离子可以与特定的酶结合，和蛋白质发生反应，继而使微生物失活，从而达到杀菌效果。银离子的抗菌功能已被运用在纺织、化工、航空航天等多领域。例如，在我国载人航天器的供水系统中，就是采用电解银溶液作为航天饮用水的消毒剂，先用银离子抑制细菌滋生，再用滤芯过滤掉银离子，然后饮用。
但是，银器是单质银，化学性质很稳定，在常温下不易与其他物质发生反应，难以释放出银离子，很难起到“杀菌消毒”“抑制发霉”等作用。欧洲食品安全局的报告指出，目前还没有单质银转化为银离子的数据。所以，“净水软水”基本是商家杜撰的说法。市场上销售的银饰、银器只是普通的工艺品或日用品，既不能测毒排毒，也不能杀菌消毒，消费者不要被商家的宣传语所迷惑。