湛江的“五好”鱼，可以做成十二道风味！你吃过吗？
转自：湛江发布
6月18日下午
第二届（2024）金鲳鱼产业高质量发展大会
在湛江市奥林匹克体育中心召开
积极响应国家建设海上牧场
打造“蓝色粮仓”的号召
践行大食物观
本次会议由中国水产流通与加工协会主办，中国水产流通与加工协会金鲳鱼分会、湛江市水产流通与加工协会承办，广东恒兴集团有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司、武汉良之隆食材股份有限公司、水产环球视野协办，湛江市人民政府副市长吴国雄出席会议。
金鲳鱼十二道风味惊艳亮相
2023年湛江金鲳鱼产量达到9.24万吨，约占全国40%，带动种苗、饲料、养殖装备、加工与流通等全产业链的发展，产业链总产值约100亿元，直接从业人口约10万人，间接带动从业人口近100万人，成为名副其实的“中国金鲳鱼之都”。金鲳鱼产业现已成为湛江极具特色的带动沿海乡村产业发展的支柱产业。
会上
湛江市海洋与渔业局局长赵刚
为金鲳鱼代言
金鲳鱼具有五大显著的特点
被称之为“五好”金鲳鱼
分别是深海鱼、健康鱼
美味鱼、国际鱼、致富鱼
金鲳鱼生活的深海网箱，海水纯净无污染，且是流动活水，为金鲳鱼提供了理想的生长环境；其次金鲳鱼的肌肉富含DHA和EPA这两种不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的主要物质；金鲳鱼的肉质鲜、细嫩、滑，适合各种烹饪方式；从全国范围来看，金鲳鱼在冻品形式出口中所占的分量很大，证明金鲳鱼在国内外市场上都有很高的认可度；金鲳鱼的养殖和加工产业为社会经济发展作出了巨大贡献，带动种苗、饲料、养殖装备、加工与流通等全产业链的发展。
此外
大会上还推介了金鲳鱼十二道风味
壹品海鲜煲、菠萝咕噜金鲳鱼、红烧金鲳鱼
东坡金鲳鱼、红烧咸鱼茄子煲等
大咖云集干货满满
本次会议上
大咖云集
各抒己见
会上，广东海威农业集团有限公司黎森介绍了7个代表性深远海养殖装备，并提出未来计划在“海威二号”基础上，提升建造“海威三号”，将打造成技术先进、装备优良、生态和谐的新型养殖业态，其中包含观光渔业，渔事体验、休闲垂钓、科普教育、文化健康等产业。
广东恒业饲料实业股份有限公司常务副总裁张海涛就金鲳鱼养殖业痛点、流通加工与消费端痛点等几个方面进行探讨，并表示接下来，恒兴将建设金鲳鱼为主的海水鱼品种选育基地；打造金鲳鱼大规格苗标粗基地，定制标粗大苗、苗期管理、专用苗期饲料，根据养殖计划，提前做好投苗准备；并安排专门的生产线，根据养殖需求定制专用饲料。
大会还邀请了海南蓝粮科技有限公司董事长陈有铭、广东海洋大学教授迟淑艳、太阳谷食物（滁州）有限公司总监张春喜、全联集采水产品（广东）股份有限公司总经理助理全联农业科技（广东）有限公司董事长刘敏等，重点讨论金鲳鱼苗在蓝色粮仓构建中的重要性，金鲳鱼饲料研究进展，如何推广金鲳鱼，以及大型智能平台养殖方案和供应链金融实践。
湛江发布编辑部
采写/摄影：邓巧月（除署名外）
编辑：杨靖婵
校对：曹柏英
审核：林露