薛剑锐：始终与鲁酒荣辱与共、风雨同舟
在山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐看来，鲁酒企业要守好“山东”这一广阔的根据地市场，唯有务实深耕、心无旁骛，才是其生存发展的根本之道······
8月25日—27日，“2023年秋季（第87届）山东省糖酒商品交易会”将在潍坊鲁台国际会展中心举办，来自全国20多个省市的1500多家企业参展，数以万计的客商将齐聚鸢都洽谈合作。
随着会期的临近，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐比往日更加忙碌，各种会务相关的来访和对接纷至沓来，会前的筹备和组织工作千头万绪。
百忙之中，薛会长应邀向《华夏酒报》记者独家解读了第87届山东省糖酒商品交易会的全新特色内容以及鲁酒当下的发展等问题。
同命运：山东省糖酒会助力鲁酒崛起
2023年秋季（第87届）山东省糖酒商品交易会即将启幕，规模、展商数均创新高。山东省糖酒会发轫于1978年，在近半个世纪的岁月里，其始终站在行业和市场前沿，根据工商企业的要求，切实对协会办会内容和办会模式进行改革创新，受到参会企业的一致好评，是全国唯一一个45年来没有间断、连续举办的省级糖酒会，也是除全国糖酒会之外，历史最悠久、持续举办时间最长、规模最大的省级糖酒会，被誉为“山东第一会”。
薛剑锐向《华夏酒报》记者介绍了第87届山东省糖酒商品交易会的筹备情况和会议规模概况。本次会议主会场设在潍坊鲁台国际会展中心，该会展中心场馆面积大，规划设计合理、设施完善、功能齐全，是山东省内硬件条件较好的会展中心之一。根据企业需求和场馆状况，本届交易会规划展出面积5万余平方米，全部为室内展位，设置特装展位140余个，标准展位近700个，桌凳展位400余套，灌装展位若干个。不论在展位数量和类型上，还是价格高低和面积大小上，都能基本满足不同行业、不同企业的参展需求。
本届会议参展商品范围包括酒类、食品、乳品、饮料、调味品、保健品、茶业、食品包装、酒类包装、防伪标识、日化、灌装等10多个大类。参展企业地域以山东为主，涵盖贵州、四川、山西、河南、河北、江苏等20多个省市，将成为今后广大工商企业重要的产销对接、信息发布与交流、品牌宣传和传播、营销体系构建等多功能综合平台。
山东省糖酒会始终本着以会养会、略有节余的办会方针，多年来一直坚持低价位、低收费，不以经济效益为主的办会原则，吸引了大量工商企业前来参会，使山东省糖酒会办会45年来长盛不衰。多年来，山东省糖酒副食品商业协会借助山东省糖酒会的平台，大力宣传、展示鲁酒风采，促进鲁酒发展，使其成为鲁酒树立形象、展示实力的大舞台。
蕴含着山东省糖酒副食品商业协会与鲁酒企业的深情厚谊，对于即将到来的山东省秋季糖酒会，薛剑锐补充道：“将继续坚持以鲁酒为中心、公益办会的原则，在举办形式上根据企业需求不断创新，内容更加丰富，宣传的力度和广度继续加强，同时努力提高服务水平和工作效率，使山东省糖酒会为助力鲁酒崛起、促进行业发展发挥实实在在的作用。”
共呼吸：鲁酒的发展大有前途
山东省糖酒副食品商业协会成立于计划经济向市场经济转型的关键时期，也是体制改革动荡的年代，经历了山东省糖酒副食品行业、各工商企业改革改制的全过程。
在长达十余年的体制改革过程中，协会积极参与调查研究，帮助和指导企业在改革的过程中不走弯路、平稳发展，始终与企业同甘苦、共患难。协会成立近30年来，一贯坚持全心全意为企业服务的宗旨，努力把协会办成贴近企业、服务企业的真正意义上的企业之家。作为社会民间组织，如何把行业内的各工商企业紧密团结凝聚到一起，共同发挥作用，是检验协会工作成功与否的基本标准。
从单纯的商业性质协会到工商一体的社会组织，协会的工作始终紧紧围绕各工商企业的生存和发展不断更新思路，正确引导各企业的发展方向，从鲁酒的集体辉煌到跌入谷底，从鲁酒强势振兴到今天的平稳发展，协会始终和各鲁酒企业紧密团结在一起，荣辱与共，风雨同舟。
多年来，协会通过组织举办山东省糖酒会、经营厂长座谈会及鲁酒发展主题论坛等一系列活动，外树鲁酒形象，内促鲁酒发展升级。特别是协会从2019年开始，紧紧围绕“如何振兴鲁酒”这一主题，先后在山东省糖酒会期间组织、主办了5场不同内容的主题论坛，对引领鲁酒整体发展，提高鲁酒品牌知名度和整体营销水平都具有重要意义。
8月25日下午2点，在潍坊蓝海大饭店·御景厅，将举办由山东省糖酒副食品商业协会主办、华夏酒报社承办的主题为“论酒天下事，齐鲁青未了——鲁酒实战营销高峰论坛”的第6场山东省糖酒商品交易会官方主题论坛。这是根据目前山东省白酒市场的现状，围绕鲁酒如何在根据地市场精耕细作，如何在激烈的市场竞争中发挥区域优势，所举办的一场相互交流、相互学习的业务活动，届时，将有15家鲁酒骨干企业参加交流互动。
协会一直准确地把握行业发展的节奏和步伐，不断根据企业出现的新需求、行业出现的新形势和消费出现的新变化，及时采取新的举措，革故鼎新，积极求变。45年来坚持不懈地搭建好山东省糖酒商品交易会这个平台，给山东省酒类行业各工商企业创造信息交流、感情沟通、商品展示和工商共融的交流交易机会，不断改革办会形式，提高办会质量，为推动鲁酒健康快速发展赋能聚力，为繁荣山东省糖酒副食品市场、振兴山东经济、促进行业发展做出了重大的贡献。
齐发展：振兴和发展鲁酒初心未改
进入2023年以来，虽然疫情已基本结束，但经济形势依然严峻、复杂，当前，我国酒业进入到新一轮产业调整期，特别是在消费升级、品质升级、名酒引领的大背景下，带领鲁酒振兴、加快鲁酒创新发展，推动企业转型升级是十分紧迫的课题，在鲁酒发展方向、定位上做好舆论引导，是协会今后工作的一大重点。
山东省是全国第一白酒消费大省，这种天然的容量优势为山东白酒企业的生存和发展提供了得天独厚的条件，弥补了鲁酒企业普遍经济实力不强，鲁酒没有国家名酒品牌等方面的不足。“鲁酒企业要走好自己的路，必须充分发挥本区域优势，立足山东、扎根山东，既要有长期发展的规划图、路线图，也要不断更新经营思路，实现营销方式和营销内容的创新，在全方位覆盖山东市场后，还要实现山东市场的精耕细作。”薛剑锐表示，“当下，鲁酒首先要通过扁平化运作，守住家门口市场。要扎好篱笆，把我们的根据地市场做好做深、做细做透。从市到县、从县到镇、从镇到村，精耕细作，全面覆盖。只要各个酒企在当地市场的份额占到50%-60%，就能够生存下来；能达到80%以上，企业就可以稳步发展了。”另外，各鲁酒企业应采取针对性措施，积极应对外来品牌的挑战，最大限度地把控本地市场。
产品结构调整，是消费升级下的必然趋势，山东省白酒市场的竞争，很大程度上取决于中端和次高端产品。“各鲁酒企业必须下定决心调整产品结构，坚定不移地走中高端化发展道路，砍掉低档酒，大力发展中端、次高端鲁酒，才能提高企业的经济实力。”薛剑锐向《华夏酒报》记者介绍：“通过多年的努力，鲁酒已经形成了两大优势白酒：一是低度浓香型白酒，目前，山东省的低度浓香白酒无论从质量还是性价比方面，都具有很大的优势，低度浓香创造了三个全国第一，分别为质量第一、销量第一、产量第一；二是山东特色香型芝麻香和鲁派酱香型白酒以及各企业的特色香型白酒发展迅猛，为鲁酒次高端和高端化白酒发展注入强大的活力。”
在今后的发展过程中，“无论面临怎样的发展机遇，各鲁酒企业都要将发展主业放在第一位。尤其是在扩产能、企业投资方面一定要谨慎，避免大的决策失误，让鲁酒发展不要再走弯路，稳扎稳打，企业才会长远发展。”薛剑锐语重心长地说。
同时，薛剑锐强调，鲁酒企业要实现高质量发展，就要走“齐鲁悠久的历史文化赋能鲁酒文化”之路，通过山东悠久的历史文化背书，讲好鲁酒故事。
薛剑锐指出，山东白酒品牌力先天薄弱，唯有给山东白酒以品质赋能、文化赋能和历史传统、地理特色赋能，才能提升山东白酒品牌的知名度和美誉度。诚然，山东白酒品牌的打造和提升需要一个长期的过程，仍有很长的路要走。在他看来，鲁酒企业要守好“山东”这一广阔的根据地市场，唯有务实深耕、心无旁骛，才是其生存发展的根本之道。
最后，当《华夏酒报》记者问协会如何与企业共命运、同呼吸、齐发展时，薛剑锐诚挚地说：“山东省糖酒副食品商业协会最大的宗旨就是为鲁酒企业服务，保护本土企业，维护好山东市场。我们每年都会进行市场调研，掌控市场发展脉络，正确引领企业，让企业得以长远发展。”山东省糖酒副食品商业协会将继续本着以服务企业为己任的宗旨，为企业办好事、办实事，为鲁酒工商企业各项建设增砖添瓦，为山东省经济建设做出新的贡献。
