品味两岸·中俄美食品鉴会暨西餐职业技能大赛举行
2024-08-18 09:24:23 - 黑龙江新闻网
8月17日，由黑龙江省总工会、黑河市政府、俄罗斯阿穆尔州经济发展与对外联络部、布拉戈维申斯克市行政公署共同主办的品味两岸·中俄美食品鉴会暨西餐职业技能大赛在黑河举行。
省总工会党组书记、副主席栾志成致辞
本次大赛是中俄两地工会之间首次开展的跨国职业技能竞赛。来自中俄两国的17支代表队、40余名大师以“赛”为媒以“食”会友，在美丽的中俄美食广场为两岸人民现场制作了一场饕餮盛宴。通过烹饪比赛、大师路演、美食体验、餐饮企业联动以及黑土农产优品推介等系列活动，全方位立体化展示了中俄美食文化和特色食品，为两国区域产业合作搭建更大平台、提供更多机遇。
大赛现场
大赛现场
两国选手分别在热菜、沙拉、甜品制作上展示了各自精湛的厨艺。评委组重点考核了选手赛前准备、操作过程、研发能力、成本控制、菜肴呈现等技能水平。比赛间歇，中国烹饪协会的厨艺大师制作了黑龙江特色冷水鱼招牌菜，并在菜品中对来自黑河的冷水鱼、矿泉豆腐、大豆制品、牛肉等地方食材进行了创新和融合。来自俄罗斯的厨艺大师则制作了美味的提拉米苏等俄式西餐。现场观众和游客免费品鉴美食，气氛热烈。
孙吴展区以安格斯牛肉、沙棘果原浆、汉麻籽冰淇淋等优质绿色食品引人驻足
五大连池鲜花饼展区
中国财贸轻工纺织烟草工会，省总工会、商务厅、人社厅，中国烹饪协会、省餐饮烹饪协会，相关市(地)总工会以及黑河市委市政府等相关负责人参加了此次活动。据悉，在接下来一周的时间里，中俄美食品鉴会黑河各县（市、区）美食主题日将火热进行，依次展示地方餐饮文化旅游发展成果，更多黑土优品、美食品鉴将持续为两岸人民带来美味享受。