北京批发市场蔬菜上市量增加，菜价出现回落趋势
近期，蔬菜价格上涨受到市民关注，北京的菜篮子如何保障？记者从北京市发改委了解到，随着天气影响逐渐减弱，全市多措并举积极组织货源，在市场供应充足情况下，8月15日以来蔬菜批发价格出现回落趋势，18日批发价格日环比回落1.66%。
菜价缘何上涨？主因系不利天气
7月下旬以来，全国多地出现高温强降雨天气，影响蔬菜生长、采收、存储、运输等，批发零售价格连续走高。据相关数据统计显示，8月18日，北京市批发市场蔬菜上市量2.86万吨，较月初（2.65万吨）增长7.92%，同比增长17.21%；蔬菜批发、社区菜店零售价和连锁超市零售价分别为每斤1.78元、3.57元、4.52元，25种蔬菜批发价格较月初21涨4降。
为什么在瓜果蔬菜盛产的夏季，会出现蔬菜价格上行？据相关业内人士分析，不利天气是造成近期蔬菜价格持续上涨的主要原因，连续降雨和高温天气不利于蔬菜生产，蔬菜生长变慢、病害多发，整体产量减产明显，导致价格持续高企；部分蔬菜因换茬期延长出现“青黄不接”现象，拉动整体价格冲高。
此外，频繁降雨，加大了蔬菜采收难度，同时高温高湿气候下蔬菜腐烂现象增多，导致人工成本、储存成本和运输成本上涨明显，推动蔬菜价格进一步上涨。全国蔬菜供应能力有所下降，特别是南方对于北方蔬菜的需求增加，对于主产区价格也有推高作用。
如何保障市民菜篮子？保供应促价稳
北京市发改委相关负责人介绍，北京市多措并举积极组织货源，应对蔬菜产地生产环节供应水平下降问题，确保市场供应保持充足。针对强降雨、高温湿热天气对蔬菜等重要民生商品供应和价格的影响，北京市提前部署加强极端天气应对，全力做好保供稳价工作，兜牢民生底线。
为了保障蔬菜供应，在批发端，北京市协调新发地等主要批发市场，组织市场内经营商户等进一步拓宽供货渠道，协调部分价格较高蔬菜品种替代产地，加强货源组织调运；在零售端，全市组织大型连锁超市和直营直供企业加大基地直采力度，增加相应品类蔬菜供应；同时协调外省市蔬菜基地，加大西红柿、黄瓜等蔬菜在京的供应。与此同时，做好政府储备应急调运准备，加强对生活必需品等政府储备检查，确保储备商品数量到位，同时做好应急调运工作准备，确保应急情况下，政府储备能够“调得出、用得上”。
在稳供应的同时，全市加强监测预警和市场监管，密切跟踪粮油肉蛋菜市场供应及价格变化，坚持日监测、日报告，及时启动价格应急监测和市场巡视，做到早发现、早报告、早处置；强化市场监管，对大型批发市场、连锁超市、社区菜店等蔬菜批零单位，组织开展价格监督检查，对群众反映的菜价问题线索迅速核查，依法严查价格欺诈、哄抬价格等不正当价格行为，保障首都重要民生商品市场平稳有序。
北京市发改委还提醒市民，近期，蔬菜供京主产区仍处于雨季末期，不利天气对蔬菜生产的影响还存在滞后期，但随着保供稳价措施落实，蔬菜上市量保持充足稳定，预计“三伏天”结束后，蔬菜供应水平将进一步提升，价格将逐步回落并恢复至正常水平。
新京报记者 耿子叶
编辑 唐峥 校对 贾宁