江苏省江阴市市场监管局检查指导承办和外卖年夜饭餐饮单位
2023-01-28 13:32:36 - 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯日前，江苏省江阴市市场监督管理局对承办和外卖年夜饭的餐饮单位进行检查和指导，守护人民群众餐桌上的“年味”。
此次检查聚焦全市线上线下年夜饭供餐单位，分局联动、全面突击，完成了拉网式排查。检查人员严格审核年夜饭菜单是否存在“长江野生鱼”“野生江鲜”等字样及是否含有禁用食品，做到年夜饭食品安全保障“心中有数”。
检查人员重点检查经营主体资质、从业人员健康管理、食品原料进货查验制度落实、加工制作过程规范卫生、餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样等重点环节落实情况，做到年夜饭食品安全保障“行动有方”。
此次检查情况整体较好，在检查过程中，检查人员要求承办和外卖年夜饭的餐饮单位严格落实食品安全主体责任，做好食品安全自查工作，深入排查各环节风险隐患并及时整改，切实履行食品安全第一责任人职责。（来源：江阴市场监管）