仙霞路上新开的这家拉面店，主厨曾获拉面冠军！
2023-01-28 20:30:13 - 媒体滚动
转自：上观新闻
在仙霞新村街道的东方维京大厦一楼，最近新开了一家日式拉面店，吸引了众多拉面爱好者慕名而来，也为大厦里的白领一族新增了一个午餐好去处。
正值饭点，来到这家名为益市的拉面店，不大的店内座无虚席，连吧台的位置都坐满了。据了解，这家店的主厨来自日本，曾获得过东京拉面大赛的冠军，因此吸引了不少在上海的日本食客前来光顾。此次在长宁开店，他从面条开始自主研发，只为迎合年轻人的新口味，做出更美味的拉面。
翻开菜单，店员力荐的是益市黄金一杯拉面，端上桌后，偌大的面碗里摆满了丰富的食材，有叉烧、溏心蛋、海苔、笋干等，其中，叉烧分为三种，薄切、厚切、炙烤，完美地满足了肉食爱好者的需求。拉面的汤底是鸡汤底加入了豚骨，化解了油腻感，在这个寒冷的冬季，喝一口汤，让人从头暖到脚。面条推荐选择粗硬面，配上这样的汤底刚刚好。吃完面、喝完汤后，让人感觉心满意足、元气满满！
此外，这里还有在别的日式拉面店里不常见到的日式拌面——京都拌面。这碗面用的是劲道的粗面，配上葱、蒜蓉、辣肉糜、海苔丝，最后在中间打上一颗生鸡蛋，将所有食材拌匀后，尝上一口，口感醇厚丰富，各种食材的味道交相辉映，与传统的日式汤面相比，绝对是一种全新的体验。另外，还附赠一小碟米饭，可以将米饭和小料拌着吃，味道也是“哈嗲”。
除此之外，店里每隔一段时间都会推出一些限定款拉面，售完即止，这也是吸引食客们来此打卡的一大亮点。
益市拉面
地址：仙霞路333号东方维京大厦1楼102室
部分图片来源于网络
文字/图片：吴佳倩
编辑：高琴、竺嘉茹