收藏备用 | 呼吸道疾病高发期，该如何从饮食上调理？
转自：一心堂
饮食需营养全面且均衡
11月26日下午，在国家卫生健康委员会举行的新闻发布会上，北京协和医院临床营养科主任于康在如何提高自身免疫力、健康饮食的搭配方面提出如下建议：
第一，合理免疫维持的重要基础是合理膳食。
合理膳食实际上是由很多种食物共同构成的。所以合理膳食的重要前提是食物多样化，尤其是在冬季。中国居民膳食指南提出的每天要摄入12种以上的食物，每周要摄入25种以上的食物。而且这些食物需要均匀分布到规律的三餐里，而不是仅仅集中在一餐或者两餐。
第二，摄入充足的优质蛋白质。
优质蛋白的主要来源，尽量选择蛋白相对质量高，同时脂肪相对低的食物和烹调方法。举例来说，比如清蒸的鱼虾、脱脂或者低脂的牛奶、里脊肉、去掉皮的禽类，像鸡肉、鸭肉等，它构成了免疫物质的一个重要基础。当然，对于蛋白质的摄入，同样需要三餐均匀分布，每一餐都能达到25-30克的蛋白，这样有利于整体蛋白状况的维护，也是构成合理免疫状况的一个重要的基础。
第三，摄入新鲜充足的蔬菜和水果。
如果从量化的角度来说，每日的蔬菜摄入总量应该达到300到500克，这300到500克里并不仅仅指绿色蔬菜，而是要实现多样化，比如番茄、紫甘蓝、绿菜花、胡萝卜、彩椒等。水果的量每天也需达到200克到300克，可以选择一些糖分相对偏低，或者中等糖量的，比如草莓、柚子、苹果、橙子等。
第四，充足地饮水。
一天需达到1500毫升或者到2000毫升的饮水。尽可能选择白开水、矿泉水、淡茶水，不要选择各类含糖的饮料。同时，需要每天少量多次，有规律地饮水，尽量不要让自己出现口干、口渴的情况再去喝水。
缓解咳嗽食物推荐
1、雪梨
梨可以清热解毒、润肺生津、止咳化痰。生吃、榨汁、炖煮或熬膏都可以。
【推荐食谱】：冰糖炖雪梨
【做法】：将雪梨用盐搓洗干净，去掉梨芯；把梨、枸杞、冰糖一同放入碗中隔水蒸50分钟左右即可。
2、白萝卜
大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语，冬季人们吃萝卜对身体健康有很多益处。因为白萝卜富含丰富的维生素C和水分，可以利尿和润肺止咳。
【推荐食谱】：三白汤
【做法】：白萝卜切开，葱白切段，白菜洗净；煲里加水，不用放佐料，适当放点生姜，加入上述配料，煲1.5小时～2小时后加盐即可。
3、罗汉果
罗汉果可以清热润肺以及止咳化痰，适当喝一些罗汉果水来缓解。此外没有咳嗽症状时喝罗汉果水，还可以润喉，预防感冒。
【推荐食谱】：罗汉果桔梗茶
【做法】：将罗汉果洗净敲破、掰成小块，桔梗切片，再将二者与清水一同入锅煮开后，转小火煮20分钟即可。
4、柚子
柚子的营养价值很高，能补充身体所需要的营养物质，但柚子肉其实并不能止咳，反而是柚子皮能止咳化痰，开胃健脾。
【推荐食谱】：柚子蜂蜜水
【做法】：将柚子和柚子皮炖煮，煮熟放入蜂蜜搅拌后即可饮用。
