葵花籽油涨价？日料店海胆断货？俄乌冲突会不会影响我们的餐桌？
都市快报-橙柿互动消息俄乌开战后，国内有专家认为，两国冲突升级将导致全球油脂油料及谷物的供应和出口更加紧张，并通过成本传导或进口缺口传导至国内价格。尤其是作为玉米和葵花籽油的主要出口国家，两国目前的局势或将影响国内的食用油价格和饲料终端价格。甚至还有喜爱日料的网友担心，之前所谓的“日本进口海胆”，其实都来自俄罗斯，现在随着国际社会对俄罗斯的制裁禁运，接下来我们就要吃不到海胆了。为此，记者进行了调查了解。
葵花籽油在国内并非主流产品涨价空间有限
俄乌冲突的影响体现在葵花籽油的供应上，有消息称，俄乌冲突切断了葵花籽油的进口渠道。很多葵花籽油经销商已经悄悄把批发价涨了三四成，即使这样，仍销售很火爆。
据了解，黑海地区的葵花籽产量占全球的60%以上，受俄乌冲突影响，棕榈油等油品期货的价格也出现上涨。
根据乌克兰农业商业俱乐部消息，2019年，乌克兰在葵花籽油和油粕出口方面排名世界第一，总出口额分别为43亿美元和9.75亿美元。此外，去年乌克兰是世界第二大油菜籽出口国，出口额达13亿美元，同比增长27％。
乌克兰、俄罗斯均为我国葵花籽油进口来源国，一些国际粮油商也在乌克兰设有投资。比如，金龙鱼母公司丰益国际在乌克兰有1家工厂。
此外，记者今天走访了世纪联华和物美等多家超市，均表示没有接到葵花籽油品牌商的调价要求，目前，供应量充足，消费者尽可放心。此外，因为临近38妇女节，部分超市推出的促销活动中，就包含了葵花籽油。例如，在物美超市，福临门压榨一级葵花籽油4.5L装为54.90元；金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油4L装为69.9元，均参加“满38元返38元”活动，可换购气泡水、小米和垃圾袋等商品。
中国社会科学院农村发展研究所农产品贸易与政策研究室主任胡冰川认为，葵花籽油在中国植物油中并非主流产品，豆油、棕榈油、菜籽油占据了中国植物油消费的90%以上，葵花籽油作为一个小品种植物油并非刚需，只是具有调和功能或作为高端产品，因此对国内油品市场并无太大影响。
日料店供应的海胆多为国内产品供应不受影响
记者从海关了解到，对浙江来说，对乌克兰的外贸进出口一直较为稳定，2021年，全省对乌克兰的进出口总值为207亿元人民币，在东欧地区排名第三，仅次于俄罗斯和波兰。其中，进口总值为33.9亿元人民币，产品主要为铁矿石（占比超过1/2）和粮食（占比略低于1/4），但从总额来看，在浙江外贸中占比并不高。俄乌冲突对浙江全省外贸的大局影响不大，或许会对个别行业和企业造成一定的影响。
昨天，有一个网友的发帖引起了吃货们的关注，他发帖称：“下个礼拜国内的日料店里可能就没有海胆了。”因为日料店里大部分“日本进口海胆”，其实都是俄罗斯产的，运到日本加工贴牌，再卖到国内就成为“北海道海胆”。现在国际社会对俄罗斯进行制裁禁运，下周开始国内的日料店就很难进到海胆了。
不过，这一说法并没有得到业内的完全赞同。杭州中山中路上某日料店的陈老板说，确实卖到国内的大部分“日本海胆”，其实都是俄罗斯产的，本身在包装上就会注明。但事实上，这种进口海胆在日料店用的并不多，大部分都是国产海胆，进货价几百块一盒，而那种“日本海胆”，进货价要贵10倍左右。
“海胆国内多得是，怎么可能吃不到。”陈老板的说法也得到了日料品牌“蟹屋”负责人邵经理的认可。邵经理说，目前国内日料店到北海道进货的很少，大部分都是从大连进货。包括国内很多高端日料店用的海胆，也是国产的，口感也比较鲜甜，和北海道的差别很小，但价格要实惠很多，消费者尽可放心。
乌克兰进口玉米完全可以被别的市场所取代
海关数据显示，2021年我国从乌克兰进口玉米824万吨，占我国进口玉米量的29.07%。行业内担心，我国玉米的进口会不会因俄乌战争出现较大的市场缺口，进而抬升玉米进口价格最终传导至饲料终端价格。
对于这一担忧，日前，中国贸促会研究院副院长赵萍在接受媒体采访时表示，中国从乌克兰进口的玉米虽然占比30%，只是在去年出现了大幅度的提升。去年中国从乌克兰进口玉米增长速度达到150%以上，这是因为当时美国玉米价格出现了大幅度的上涨，而乌克兰的玉米价格竞争优势非常明显，所以中国转向乌克兰进口。
也就是说，之前中国从乌克兰进口的玉米并没有那么多，只是在去年增加了进口量。此外，光大期货高级分析师王娜指出，巴西、阿根廷的玉米产量也很大，如果后面的局势不利于进口的话，我们可以开拓乌克兰之外的其他市场。
同时，赵萍还透露，中国从乌克兰进口的玉米，它的交割期是从去年秋天收获期一直到今年一季度，而一季度马上就要过去了，整体的贸易量大部分是完成了，因此影响不会很大。
农业农村部农村经济研究中心研究员姜楠指出，俄乌局势或将推高国际粮价，但对我国影响有限。因为我们在供给上储备上已经做好了充分的准备，实际上，我国粮食产量已经连续7年保持在1.3万亿斤以上的规模。我国稻谷、小麦和玉米这三大主粮的自给率一直超过90%，在2019年发布的《中国的粮食安全》白皮书显示，玉米自给率甚至超过95%。
小麦价格或维持高位已允许俄罗斯全境小麦进口
除了玉米之外，另一个备受关注的品种是小麦。俄罗斯与乌克兰在全球粮食贸易中占据相当的比重：俄罗斯是全球最大的小麦出口国，乌克兰则被称为“欧洲粮仓”，以小麦、玉米为主要农产品出口品种，俄乌冲突对于国际粮食市场的冲击主要也集中在小麦这一个品类上，两国合计占全球小麦出口量的29%左右。
美国农业部USDA数据显示，2021/22年全球小麦收获面积达2.2亿公顷，总产量为7.76亿吨。其中，乌克兰小麦产量为3300万吨，占比4.3%，俄罗斯小麦产量为7550万吨，占全球小麦产量的9.7%。
在出口方面，2021年全球小麦出口量为2.06亿吨。其中，乌克兰小麦出口量为2400万吨，占比11.6%；俄罗斯小麦出口量为3500万吨，占全球小麦出口量的16.9%，为世界最大小麦出口国。
有专家认为，如果冲突加剧，就意味着2022年小麦的价格可能维持在一个高位。
随着俄乌危机不断升级，小麦期货价格出现明显上涨。截至北京时间2月24日12时，芝加哥CBOT小麦5月份合约一度涨5.65%。
农业农村部小麦市场预警监测首席分析师曹慧在接受媒体采访时表示，2021年下半年以来，由于全球小麦供需趋紧，度库存消费比降至近5年低位，国际小麦价格已经连续上涨至高位。俄罗斯、乌克兰发生边境冲突，导致出口前景堪忧，可能造成全球小麦出口的紧张局面，推高国际小麦价格。将使得中国小麦进口成本大幅上升，利用进口小麦进行品种调剂难度进一步增加。
此外，2月24日，海关总署对外发布的公告，称根据我国相关法律法规和《中华人民共和国海关总署与俄罗斯联邦农业部关于〈俄罗斯输华小麦植物检疫要求议定书〉补充条款》的规定，允许俄罗斯全境小麦进口。这意味着从某种程度上来说，对俄制裁升级后，会间接增加中国小麦进口的保障和来源。