人间事儿②丨春天到了，我们采访了4个关于复苏的故事
封面新闻记者杜江茜
图片由受访者提供
岁岁年年烟火味儿，碎碎念念人间事儿。
四季流转，每个月都应该有专属色彩和故事。时代流动，我们想要去抓住这些转瞬即逝，让岁月流逝有迹可循。于是，就有了此刻“人间事儿”，它在每个月的最后一天和你相见，去讲述属于这个月的主题故事。
分开看，这将是12个人物、12个故事，连起来，就是属于2023年的剪影。
2月的主题词是“复苏”。
随着本轮疫情基本结束，全国各地加速经济复苏。宏观数据下，生活细碎，总有大大小小的改变。或许现实依旧有喜有忧，但在工作和热爱的复苏之间，每个人正在作出选择。
这期的《人间事儿》我们找到了四位年轻人。有行业复苏下重新忙碌的旅游从业者、餐饮老板，也有在工作动荡中忠于热爱的年轻人。我几乎能从每一位受访者的讲述中，听到3年来他们的细微改变，这些改变或多或少影响着当下和未来，但如何影响，选择权终归握于自我之手。
世界很大，个体并不微小。所有的复苏，都值得被看见。以下是他们的讲述——
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疫情前在泰国店前种的小树，现在又高又茂，店终于重新开了
□阿雨35岁在泰经商
3年前，阿雨在泰国的自家店前种下了一棵树苗
在芭堤雅，我有一家SPA馆、一家海鲜BBQ餐厅。这3年，尽管店都没开，但我每个月依旧要给房东付房租，折合成人民币就是4.5万元。很多人问我，这样只出不进能撑到什么时候。其实，我很逃避去想这些，因为想到就难受。我觉得，就撑到实在撑不下去吧。
主要是舍不得我的餐厅。
租的时候只是一块空地，从盖房子，到装修、窗帘、碗筷，我一点点自己弄好的。现在都记得油漆滴在手上，怎么都洗不干净的感觉。做餐饮真的很辛苦，我一般下午5点开始营业，凌晨1点左右关门，接着就去买菜，回家已经是凌晨4、5点，睡几个小时，又醒来准备开门了。
我没经验，头两个月真是纯亏。你想，最多可以容纳600人就餐的餐厅，一周只接待一两桌人。我着急呀，就跑了很多旅游公司，让地接导游带客来。慢慢客流量上来，能保本了，到第四个月，每天爆满，没有空缺，还要排队。
这样的爆满也就持续了大概20天，眼看春节黄金周要来，疫情也来了。
2020年3月7日，我关了店，从泰国回到成都。当时我觉得疫情最迟在泼水节前就能结束，我还要付房租，也不能闲着，就去找了个小贷公司上班，主要是做小额贷款。身边的同事最大的都是“95”后，小领导们呼来喝去，没完成业绩还要惩罚做下蹲。
这对我而言，确实落差很大，毕竟十几天前，我还是手握两家店的小老板。所以，坚持了3个月我就辞职了。
不光是我这样，我们这些在泰国做旅游生意的基本上都各回各家，开始找别的出路。送外卖、做直播、开餐厅、卖奶茶，你能想到的行业基本上都有。在泰国时，我们有个老乡群，叫“巴蜀一代华侨曼谷堂”，本来那个群里每天都很热闹，后来也渐渐沉寂了，大家都不怎么说话了。
之前有个关系很好的大哥，去了杭州的一家MCN公司。有次，他跟我说真的坚持不下去了。一天只睡两三个小时，到处出差，每个月到手小一万。他女儿生了病，叫克罗恩病，我去查了，说是“不死的癌症”，每个月的医药费都要好几万。
但不管多难，我都相信能回去继续做生意。
毕竟，我最宝贵的奋斗都在泰国。2012年大学毕业后我就去了芭堤雅，那几年泰国多火呀，电影《泰囧》带动下，很多人都把这里当作出国游的首选。整个中泰旅游产业链上，你掺和一脚都能有钱。我的SPA店每天都能有200多人来消费。靠着这个，还有一些别的生意，我在泰国买了房，在老家出钱给爸妈开了个小宾馆。
到2021年11月，疫情反复，我必须得回去和房东谈谈房租了。当时是从上海飞的，整个机场一眼望去就10来个人，所有人都是防护服、口罩和护目镜，裹得严严实实。落地隔离10多天，等我回到自己的餐厅时，草坪上的小装饰都长霉了，海边几乎没人。我在那里坐了好久，也不知道在想些啥，直到隔壁店大哥来叫我吃饭，我一看见他就哭了。他安慰我，说大家都在撑着，都会好起来的。
那次回去把房租谈妥了。SPA馆和中餐厅，原本每个月的房租是7万多人民币，房东给我减到4.5万。每个人都很难，每个人都在坚持，我如果不好好干怎么对得起这些善意。
那时，我已经开始做一些外贸生意了，主要也是中泰之间。也不好做，最初团队有7个人，现在只有1个兄弟还在身边，办公室从重庆到广东再到海口，就想要便宜点的、疫情比较平稳的地方。
如今，小树苗又高又茂，阿雨的店也重新开了
知道出国游恢复时，我人在海口。那个老乡群简直沸腾了，有种感动又难过的情绪。这几年，我认识的人基本上都在负债，大家都终于撑到了现在。
2月初，我们看见泰国总理在机场迎接中国游客，也看见了上热搜的那个游客被划伤的新闻。其实我想说的是，在泰国这么多年，我看见整个大环境对中国游客是友好和热情的，如果说有瑕疵，也在努力去改进。我想通过这个采访让更多人知道，有那么一帮中国人，他们事业在泰国，也希望自己能成为民间的桥梁，让大家能更加相互了解、及时沟通。
我定了2月11日机票回芭堤雅。但身边很多朋友还在等，因为现在机票还比较贵，有的地方单程就要小5000元。大家还是想省点儿，等游客航班都多起来了，价格也会回到从前。
前几天，那边的朋友给我看照片，当年餐厅开业前，我花1000块买了棵小树苗种在草坪上，这几年，我觉得自己好像没变，又变了一些，但树已经又高又茂了。
终于，我的店要重开了。
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留学研究国际政治和辞职学修手机，都是喜欢
□小鱼30岁
小鱼正在学习修手机
我是在2月初提的辞职，然后找了个手机维修班开始学习。说实话，这个班还挺贵的，包过班的学费小5位数了。我的同学都是一些小孩儿，男生居多，他们住在学校全日制学习。我就跟老师说，点名不要点我，也不用给我安排实习，我就按照自己节奏，可能学会，也可能还没学会就没兴趣了。
其实我原本的工作也挺好的。在一家媒体上班，同事都是思维活跃的年轻人，我需要去跟这个城市里的很多人打交道，我喜欢这些内容。但今年重点工作我确实喜欢不起来，我不想花一年的时间来勉强自己适应和接受。
可能你会觉得我太任性或者是别的，毕竟疫情之后，大多数人都觉得千万不要裸辞。但我也是深思熟虑过的，我在成都没有车贷房贷压力，也没有太大消费，生活支出很小。我自己对手机维修有兴趣，我现在就去学，学了后才发现，比如以前屏幕不显示了，可能打开机器后换个小零件，成本也就几十块，但是维修费会高出很多。也就是说，万一我真的出摊去修手机，也不至于养不活自己。
所以，现在我的生活就是每天去学修手机，如果有别的事就不去，下堂课再接上，反正这个班是包过。这件事我跟我老公提了下，他没啥反应，觉得反正我好就好。
不过我的朋友们知道后都很吃惊，然后是羡慕。怎么说呢，我对他们的羡慕感到有点吃惊。可能我从小到大都是在比较宽松的氛围中长大，我爸妈从没要求过我一定要考到多少分，我记得中考时还在跟我妈说，别太乐观了，万一考不上高中就去读职高学手艺。但我成绩又确实挺好的，大学去了北外，毕业以后直接在境外企业做翻译。
小鱼所在的手机维修班
我在国外待了6年，那是很努力工作的6年，工资还不错，数额不好透露，只能说，这笔存款让我更有底气去做喜欢的事。2017年结婚后，我就辞职回国了。
辞职后，我休息了两年，觉得也不能啥都不做。2019年去欧洲读研究生，专业是国际政治。可能是之前的工作经历，我很想知道这个时代、世界之间那些千丝万缕的联系。但我不觉得学了就要以此为生，如同我现在学修手机，本质上都是因为喜欢，没有高低之分，也不会有投入产出的比较。
我确实不能算是一个很主流的人，但我也不觉得自己有什么不对。淡淡的喜欢，认真去体验，然后走走看看，从没有握紧过，也从不会失去过什么。
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春节有天排了4000多桌，市场恢复超过我们的预期
□袁烨吼堂老火锅、霸王虾创始人
春节期间，在吼堂火锅店外排队的人。
春节黄金周结束那天，我在朋友圈里感叹，说觉得诚惶诚恐。一方面，春节的报复性消费有利于行业信心修复，但我们也因为预估不足影响了顾客体验，导致一些差评。
其实春节前，我们预判过会有一个消费小高峰，但整个市场恢复可能要等到3、4月份。结果到了春节期间，我们的日排队订单就创下4000单的历史最高水平，之前这个纪录还是2019年国庆假期日均2337单。
排队多，我们确实接待不了。我们每天最多接待300多桌，平均接待率维持在7%左右，这在业内不是一个正常比例。
最大的问题就是人手不足，现在我们的接待能力没拉到最高，连宵夜都没有。去年夏天我们还想过开满24小时，但现在只能开到凌晨。因为这样拉满，需要员工在100人以上，但之前疫情反复，很多门店都把人员压缩在一个相对比较低的水平，加上今年一些好几年都没回过家的员工要回家过年，所以整个春节我们门店压力很大。在岗的40多位员工每天工作16个小时，但我们还是挨了很多骂。
所以可能我们没有大家想象中那么兴奋，因为觉得预估不足没有服务好顾客，还是蛮愧疚的，其它类似的餐饮品牌也差不多。我也在朋友圈里说了，今年是我们的加速发展年，这个我是有信心的，我们已经准备很久了。
春节期间，火锅店的日排队订单一再刷新。
过去3年，我们都是在一种收缩的状态下午等待市场恢复，我们没有裁员，但是有调整工作量。店里头两年也没有亏损，除了去年林林总总加起来，差不多封店3个多月，亏损了几百万。
另一方面，这几年我们投入最多的是在团队建设上，例如引入管理咨询公司，加入很多优秀伙伴，想要把团队和管理品质上去，把内功练好。
因为我在反思，前几年做小龙虾时，用的是一种比较低成本的模式运营，就是重门店、轻总部。很多实体店都是这样，开前几家店时核心是门店，但在快速扩展时，拼的还是组织力，要能源源不断地把管理体系、人才培养模式都复制下来。因为就企业来讲，风险意识真的很重要，没有什么事情是不可能发生的。
这样的学习和反思，过去3年里还是蛮多的。我觉得，餐饮老板是最爱学习的一帮人，因为这是一个高竞争的行业，除了产品赛道外，更多时候我们拼的是创始人的知识结构和认知水平。封店时间比较长的那一次，我也想过，如果哪天资金链断裂就把它关了，大不了再从头开始。
毕竟，我从没有把吼堂局限于一个火锅店，我们更希望能将城市文化和餐饮品牌相结合。这样的想法现在也越来越坚定，他们都说餐饮做的是人间烟火，当我们先热起来的时候，才会觉得整个城市开始在回归。
确实是这样，以前最不喜欢堵车，但是现在有时候看见店前的公路上又堵车了，竟然觉得，挺好的。
我们没有比任何时候更喜欢城市堵车。
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两年没回家过年，觉得大家都变温和了
□蛋蛋31岁
蛋蛋将妈妈写给她的纸条，和自己的照片一起，挂在成都的家里。
我家是山西太原旁的一个小城，因为疫情两年没回去过年了。今年回去后，大家在团年时，说到家里一个在德国读医学博士的妹妹，一个亲戚说，“读那么多书干嘛，还不如回来结婚。”我没想到的是，当时所有人都反驳，“她可以是为了做医院院长回来，而不应该是为了结婚”。
我一下就愣了，有点感动，两年没见，大家都变温和了，包括我妈。毕竟，2017年我开始计划“间隔年”时，为了这场“出走”偷偷准备一年，因为我知道我无法说服我爸妈接受我的想法。
其实，我从小就是乖孩子，按部就班好好学习，考好学校。毕业后，听家里话回到县城，进入体制内工作，接下来就应该结婚生娃。也不能说这样不对，但确实我会有种巨大的不安全感，这意味着我以后会陷入一个熟人编制的巨大网里，看似安全感，但是又有近乎巨大压力。
我从小喜欢唱歌，在云南大理见到驻唱歌手后，我觉得这才是我想要的生活。于是，那一年里，我把酒吧驻唱最火的歌列了个单子，勤练吉他和唱歌。把到大理后最想去的清吧梳理出来，按照喜欢程度排序。接着，存钱，和单位办好交接，直到登上飞机前，我才给爹妈留了一封信。我都只敢说我是去昆明学英语。
在大理，我很快找到驻唱工作，度过了最开心的几年。那里简直就是背包客的中转地，我认识了很多有意思的朋友。不过我也发现，我和他们不一样，他们很多是真的热爱音乐，想要在这条路上一直走下去，而我仅仅是喜欢，从没想过一辈子就干这个。我问自己，我能以什么为生？于是，我发现了对外汉语的老师这个职业。
和当年出走前的准备一样。我列举了做汉语老师的必须条件，发现最需要过的是语言关，那我就应该去到语言环境中。很快，我申请到英国曼彻斯特的一所语言学校，带着所有的积蓄去了。中途发现钱不够了，就去北京开始攒钱。
那真的很辛苦。我白天在一家教育机构上课，晚上就去驻唱，白天黑夜，等到钱攒得差不多了，又去英国溜了一大圈。在英国时，我使出浑身解数练英语，采访留学生生活，看纪录片、去披头士的酒吧……发现世界真大，一个人旅行也不差。
回国后，因为疫情，我回了家。那是一段不算开心的日子。在家乡的评价体系里，我工作不稳定，到了年纪还没结婚。自然，我被要求去相亲，结果对方听到我出国啥的，连连拒绝说管不住我。
为什么要管我？这种想法太奇怪了，我愿意可劲儿折腾，是因为我热爱生活，热爱世界，我没有影响到任何人。
但这一系列探索下来，我也发现，以前身边的价值评价更多是，离开家必须要出人头地，或融入到十足稳妥的环境里。但今年过年我开始跟亲戚分享我的困境成长，反而发现，大家不是真的那么关注我，父母也从无法沟通渐渐变得支持我。
年后，我从家来了成都。
我很喜欢这里，人情味和距离感都恰到好处，我租了一个带楼顶的房子，驻唱、学习，和朋友合伙开过古着店，也参加过很多城市活动。这个春天，我感觉世界都活过来了，到处都是热闹的，我计划了好多想要去尝试的事情。
我收到了妈妈写的一张纸条，“心有多大，舞台就有多大，妈妈相信你是最棒的！”
嘿，这小老太太，挺可爱的。