烂苹果切掉坏的部分还能吃吗?要分情况→

2023-05-28 11:30:51 - 媒体滚动

转自:上观新闻

小伙伴们是不是也遇到过这样的情况,苹果放久了,有点发霉,妈妈说只要切掉坏掉的部分就好了!那么,腐烂的苹果到底能不能吃呢?我们赶紧来听听上海市疾病预防控制中心专家怎么说~

食物腐败通常是受到了真菌的侵染,包括新鲜水果的腐败,其实大多都是霉变表现。苹果的霉变,主要是由于青霉属真菌(如扩展青霉、展青霉)在苹果受损时乘虚而入,导致发霉腐烂,产生有毒代谢产物——展青霉素。展青霉素具有急性毒性、基因毒性、致畸性以及存在诱发癌症的可能性,对人体产生危害。

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编辑:宋鸽

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