有人为了参赛，连吃一周鹌鹑蛋！松江职工厨艺大赛有“颜”有味
2024-05-28 07:30:21 - 媒体滚动
转自：上观新闻
午餐过后再看美食是什么感觉？答案依旧是四个字——垂涎欲滴。5月24日，由永丰街道总工会主办的2024年永丰街道餐饮行业职工劳动和技能竞赛在永丰街道社区食堂举行，40余名辖区职工参加，其中包括不少餐饮行业职工。
下午1时30分，午餐时间刚过，餐桌便快速翻台，摆上了一道道“靓菜”。造型别致的“梅兰竹菊”、清爽Q弹的“水晶虾仁冻”、别出心裁的“小白莲”、仙气飘飘的“荷韵”、霸气十足的“盐焗妙龄鸽”……“刚吃好午饭，又饿了！”看着一桌桌养眼又飘香的饕餮盛宴，不少职工一边拿着手机不停地拍摄，一边咽着口水感叹道。
在琳琅满目的菜肴中，三辰苑居委会社工陆泉辉烹制的“郁金飘香”以小清新的姿态吸引了不少人的目光。表面看起来很简单，只是黄瓜段做墩，上面用蒜薹做杆插着水煮鹌鹑蛋，但陆泉辉笑言，这道菜是他买了近百个鹌鹑蛋，在家里练习了一周才做成的，因此家里餐桌上也连续一周“郁金飘香”。陆泉辉说：“这道菜看着简单，但其实仅剥蛋皮一道工序就需要三倍的损耗。因为没有用到很多调味品，所以才能品出蛋在蒜薹上插过后的鲜美。”
经过区餐饮协会专家评审打分，最终选出了热菜、冷菜类的12名一、二、三等奖，全盛记厨师李燕的热菜“雪影藏龙”和半亩田厨师李志峰的冷菜“荷韵”分别夺冠。随着主持人一声“开吃”，被馋已久的“老饕”们也终于等到遍尝美味的幸福时刻。
“本次活动旨在提升餐饮行业职工爱岗敬业、勇于创新的行业氛围，全面推进餐饮行业技能人才队伍的培育与建设。同时，也为辖区职工搭建交流的平台，丰富大家的业余生活。”永丰街道总工会专职副主席包彩群说。
文字、图片：贾丽
编辑：沈莉娜