青岛一海滩，一天挖上来2000多斤…眼下最美味的海鲜！挖的过程惊呆网友：以后，我每一口都要好好珍惜
封海之后
内陆城市的网友
一副
终于
可以
众生平等的表情
然后…送上关心
“没有海鲜
吃不下饭的青岛人
可咋办”
放心
亏不了我们的嘴
咋办？
凉拌！
介绍一下
缢蛏
青岛人也喊它“蚬”
它是这个季节
最美味的海鲜
在即墨丁字湾海域
已有20多年的养殖历史
6月以后
就迎来大规模收获季
想吃，有的是
“蚬”吃起来很鲜
一次能造一大盘
但你知道吗
想挖它…可要历经艰难
因为
“蚬”喜欢生活在
潮间带的淤泥里
只能依靠人工
在落潮时捕捞
一脚踩下去
淤泥都能没过大腿
5月25日上午8点
记者来到青岛即墨区
白马岛码头附近
靠近岸边的滩涂
都是“蚬”的养殖区
家住雄崖所村的韩明法
承包了20亩滩涂
当天刚好找了3名村民
过来帮忙挖“蚬”
挖蚬人的收入
由当天收货量决定
按市场价“五五分成”
为了能多挖一点
他们早早来到岸边等待
上午9点
眼看潮水慢慢褪去
养蚬的滩涂开始裸露出来
村民全副武装
带上专业的工具出发了
会挖“蚬”的村民
都是有一些功夫
在身上的
滩涂上的淤泥比较深，有些地方能达1米多。
因此，村民都会单独准备一块浮板，他们称为“皮子”。
他们一只脚踩在“皮子”上，另一只脚在泥里摆动，利用这种方式在滩涂里穿行。
同时，这块“皮子”也是他们的运输工具，挖来的蚬也要放到上面运回来。
挖蚬的滩涂
距离岸边三四十米
村民技术都很熟练
不到五分钟
就划着“皮子”赶到了
工具也很简单
一把特制的锄头
两个筐子
记者看到，三人站在淤泥里，用锄头刨开一个切面，很快露出很多圆形的小孔。
挖蚬人用手顺着小孔往下，很快就将一个蚬挖了出来。
不过，刚挖出来的蚬上沾满了黑泥，后续还要经过清洗。
“挖这个是有技巧的
前天
有个村民挖了20斤
之后就放弃了”
挖蚬人于金刚说
不是每个孔里都有蚬
有些是之前死掉的
伸手去挖的时候
如果不小心
手掌和胳膊还会被割伤
而经验丰富的老师傅
基本一挖一个准
一天能收入五六百元
但是
也别光看老师傅收入高
他们遭的罪也不少
挖蚬过程中
他们几乎只能“爬行”
“这样受力面积更大，要不然一脚踩下去根本拔不出来。”
于金刚说，挖蚬不光需要技术，还是个体力活，每往前走一步都很困难。
这两天阴天，还比较舒服一点。如果遇到天晴，在海里几乎被晒到脱水。
下午1点多
海水开始上涨
于金刚也开始收工
他们将挖出来的“蚬”
推到海里
反复清洗干净
再运上岸边
“别看从泥里出来
海水清洗过后
一点泥沙也没有”
于金刚说
蚬、蛤蜊这些海鲜
在盐水里会吐沙
但是遇到淡水
即便喝饱了也不会吐
当天
于金刚挖了80多斤
同行的韩大爷
挖了100多斤
“干了二三十年
有一点经验了”
韩大爷说
他没有承包滩涂
夏天挖蚬
是主要的收入来源
“这些黄色的蚬
是一年生的”
于金刚说
蚬苗是从南方运来的
一般每年三四月份
开始撒苗
5月下旬开始收获
同时
也会有黑色的蚬
一般是两年或三年的
个头大、价格也高
不过
因为价格不稳定
而且生长过程中
面临许多风险
一般当年的蚬就开始卖
下午2点
记者跟随于金刚
一起来到收购点
陆续有人拉着“蚬”来卖
路边已经堆了近二十筐
一筐大概50斤
收购价
根据个头略有区别
30个“蚬”大概能到一斤
收购价每斤12元
稍微大点的
每斤能卖15元
挖蚬人于金刚说
今年总体产量
跟往年差不多
亩产近2000斤
丁字湾里
海洋微生物丰富
蚬的个头大、肥度高
一直不愁卖
但是
前两年收购价格不高
一斤大概10元
对于养殖户而言
其实挣不多
主要是人工费太贵了
挖出来的蚬
要跟工人对半分
再说
他们还有承包海滩
及前期买苗的成本
好在
今年的收购价格
每斤涨了2元到5元
一亩地
纯盈利能到三四千元
目前
在即墨丁字湾
“蚬”的上货量不大
一天2000多斤
下个月
一天最多能上岸近万斤
会一直持续到9月份
“蚬”
也成为休渔期间
青岛人餐桌上的
海鲜“主角”之一
记者了解到
除了即墨丁字湾
胶州湾海域
也有不少养蚬的
目前也进入收获季
再过几天
青岛养殖的竹节虾
就要来了
蛤蜊、海螺、蛏子
蚬、南美白对虾
……
也在大量上市
所以
说啥来着
亏不了我们的嘴
