传承工匠精神 泸州老窖酿酒技能大赛两90后争霸
2022-06-28 20:30:20 - 新华财经官方微博
6月27日，2022泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛在1573国宝窖池群内举行，两位90后酿酒师以攻擂和守擂的方式展开酿制技艺对决，“活窖池”与“活技艺”同时呈现，展现对传统工匠精神的创新传承。
“人才是泸州老窖的第一资源，技能型人才、专家型人才、创造型人才、实干型人才是企业发展的支柱。我们要把培训资源、知识资源、晋升资源继续向基层一线倾斜，不断赋予了基层员工成长成才的意识和为企业增光添彩的能力。”泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋在致辞中说。
参与本次大赛角逐的是活跃在泸州老窖酿酒生产一线的两位90后酿酒师：马冲，本届大赛擂主，1993年出生，陕西渭南人，陕西师范大学硕士研究生，他是2021泸州老窖“怀玉杯”酿酒大赛总冠军，其上甄时“轻撒匀铺”的手法是一绝；何晨昕，挑战者，1996年出生，甘肃天水人，毕业于天津大学，两度赢得泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛亚军，“看花摘酒”是其绝招。
马冲（右一）在比赛现场
拌糟，上甑、摘酒……工具挥转之间，浓郁酒香早已弥散整个现场。高手过招，胜负见于毫厘之间，经过数轮比拼，马冲蝉联了“怀玉杯”酿酒技能大赛总冠军。
泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛命名源于泸州老窖酒传统酿制技艺第1代宗师——郭怀玉，至今已经连续举办12届。本届“怀玉杯”酿酒技能大赛是在已存续449年的1573国宝窖池群内举行。据了解，1573国宝窖池群在1996年入选“全国重点文物保护单位“，而传承698年、24代人的泸州老窖酒传统酿制技艺于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。
编辑：胡玉婷