山西省社会科学界联合会发起行动 专家学者把脉清徐老陈醋产业
2023-06-28 06:57:30 - 山西新闻网
本报讯（记者范珉菲）近日，由山西省社会科学界联合会发起的百家社团助力高质量发展行动在醋都清徐紫林醋业开启第一站。专家学者深入专业镇建设一线调研，通过园区参观、专家论坛等形式，把脉产业现状，拓展发展思路，助力老陈醋专业镇建设。
清徐县是全国最大的醋生产基地，目前已基本形成以紫林、水塔、美锦三大集团为引领的产业集群，清徐老陈醋专业镇是我省首批命名的特色专业镇。专家学者分别从产业发展方向、加快科研创新、加强品牌建设等方面，为老陈醋专业镇建设建言献策。
山西省社会科学界联合会党组书记张云泽说，为助力清徐老陈醋专业镇建设，推进食醋产业高质量发展，持续提升食醋产业核心竞争力，山西省社会科学界联合会联合省内百家社团成立了老陈醋专业镇建设学术研究交流基地，旨在通过百家社团的力量为产业注入强大动力、提供智力支撑，为推动清徐老陈醋专业镇的建设贡献力量。
山西紫林醋业股份有限公司董事长罗建纯表示，紫林醋业多年来立足晋醋产业的资源禀赋，着眼产业发展，发挥行业优势，持续强化人才培养、团队建设，逐步形成了系统完备、高效实用的食醋行业产业链。
农业农村部规划设计研究院研究员李延云认为，醋作为调味品的规模发展空间有限，醋产业发展的重点应该放在保健醋、醋饮料的创新上，也要重视酿造醋在农业生产等领域的广泛应用。
山西医科大学教授、博士生导师韩世范建议，要汇聚各方面力量，推动科技创新与产业发展互促共进，深入推进老陈醋产业链与创新链深度融合。
山西省品牌研究会秘书长田德生代表百家社团发出倡议：要深入挖掘醋文化，当好醋产业发展的推动者；要大力推进科技创新，当好醋产业发展的支撑者；要着力打造品牌，当好老陈醋专业镇品牌的建设者。
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