传承30多年的老味道！金山小囡记忆里的美味重现了~
2024-07-28 16:30:38 - 媒体滚动
转自：上观新闻
金山的小伙伴们，还记得小时候在节庆才能吃到的方肉吗?无论是切片即食，还是清炒涮火锅，都非常美味可口。
这款在市场上断档多年的方肉，现由原金山肉类厂承接方唐人神肉制品公司经典重现，并以产地朱泾命名，带大家重温儿时的味道。
“方肉是原金山肉联厂的三大核心产品之一，后来停止生产了。近年来，一直有老顾客过来询问方肉还做吗？他们说现在超市买到的方肉，也不是记忆里的味道了。”谈及推出新产品朱泾方肉的初衷，上海唐人神肉制品有限公司总经理高鹏表示，为了更好还原三十多年前的经典味道，他们特地联系了原金山肉联厂的老员工李瑛、温怡群等人，经过几十次试验，最终确定了配方。
这款朱泾方肉的肉味较浓、口感紧实、口味鲜香。原料采用精修猪后腿肉制作，肉含量75%以上，切片后可见大块肉，肉纤维丝丝可见。此外，这款朱泾方肉还是火腿优级标准，且被认证为高蛋白质含量食品，蛋白质含量17.1%。
据了解，上海唐人神肉制品有限公司是唐人神集团下属全资子公司，2000年9月由原先的金山肉联厂转制而来，是一家集肉制品技术开发、生产、销售及服务为一体的肉制品加工企业，年产值超5000万元。
目前，共有3条生产线，分别是低温生产线、低脂生产线和休闲产品线，主要生产红肠、烘焙专用肉品、低脂轻食肉品等产品。
近年来，唐人神先后推出了经典红肠、海派大红肠、水晶肴肉、低温午餐肉、果蔬肉枣等产品，深受消费者喜爱。高鹏表示，其实很多市民都吃过唐人神的产品，上海中高端熟食店的红肠80%都来自唐人神，公司还为清美、紫燕、久久丫、叮咚买菜、爱森、来伊份等诸多知名企业供货，是来伊份休闲红肠的独家供应商。后续，唐人神将继续推陈出新，为消费者提供健康的肉类美食。
通讯员：沈欢琳
编辑：俞萝寅
责编：俞萝寅
审核：陈建军